Guten abend!
heute morgen tierisch Lust auf Sparribs bekommen. Also nicht wie ab zum Metzger und zwei schöne Leitern erstanden.
Silberhäute abgezogen und mal nen neuen Rub ausprobiert: Smokey´s Carolina Style - Riecht streng nach Knobi, Zwiebeln und vor allem Senf... naja, mal sehen...
Nach dem Pudern und in Folie einwickeln erst mal ab ins Grüne und die Sonne geniesen.
Gegen 15:00 Uhr habe ich dann die Kugel mit nem Minion bestückt, ne Schale mit heissem Wasser eingesetzt und die zwei Leitern aufgelegt. Ruhe in Frieden... zumindest die nächsten 3 h bei ~ 140°C
gegen 18:15 Uhr dann mal den Deckel gelupft, die Leitern ausgelegt und mit Stubbs Spicy bepinselt:
Lüftungsschieber etwas mehr geschlossen, so dass sich nach kurzer Zeit etwa 120°C eingependelt haben. Dann noch ne Stunde warten und ab geht die Sau:
Und weil´s so gut geschmeckt hat noch die Zweite:
Reste:
Da Schwein gehabt, brauche ich noch was zum Verdauen:
Und jetzt: ENTSPANNUNG!!
Der Rub war geschmacklich sehr dezent, leicht nach Senf/Knobi. Meine Frau meint nun, ich hätte ne Knobi-Fackel dass es kracht... mir aber egal, es hat auf jedenfall saugut geschmeckt!!
heute morgen tierisch Lust auf Sparribs bekommen. Also nicht wie ab zum Metzger und zwei schöne Leitern erstanden.
Silberhäute abgezogen und mal nen neuen Rub ausprobiert: Smokey´s Carolina Style - Riecht streng nach Knobi, Zwiebeln und vor allem Senf... naja, mal sehen...
Nach dem Pudern und in Folie einwickeln erst mal ab ins Grüne und die Sonne geniesen.
Gegen 15:00 Uhr habe ich dann die Kugel mit nem Minion bestückt, ne Schale mit heissem Wasser eingesetzt und die zwei Leitern aufgelegt. Ruhe in Frieden... zumindest die nächsten 3 h bei ~ 140°C
gegen 18:15 Uhr dann mal den Deckel gelupft, die Leitern ausgelegt und mit Stubbs Spicy bepinselt:
Lüftungsschieber etwas mehr geschlossen, so dass sich nach kurzer Zeit etwa 120°C eingependelt haben. Dann noch ne Stunde warten und ab geht die Sau:
Und weil´s so gut geschmeckt hat noch die Zweite:
Reste:
Da Schwein gehabt, brauche ich noch was zum Verdauen:
Und jetzt: ENTSPANNUNG!!
Der Rub war geschmacklich sehr dezent, leicht nach Senf/Knobi. Meine Frau meint nun, ich hätte ne Knobi-Fackel dass es kracht... mir aber egal, es hat auf jedenfall saugut geschmeckt!!
