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Spareribs

T

ThomasL

Putenfleischesser
20+ Jahre im GSV
heute mal Spareribs gesmokt.

Gestern zuerst BBQ-Sauce nach dem Rezept von hier

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/jack-daniels-bbq-sauce.89660/

Flüssigrauch hab ich weggelassen, ich mag kein solches Chemiezeug im Essen, Melasse durch Ahornsirup ersetzt und noch ein paar gemörserte Pimentbeeren reingetan:

Pic00432.jpg


dann noch die Marinade von hier
http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept51-nics-old-southern-whiskey-marinade-.html
zubereitet, BBQ Sauce natürlich die eigene genommen.

heute die Ribs auf jeder Seite 3 Min. angebraten:

Pic00433.jpg


dann nochmals mit Marinade bestrichen und rein in den Smoker:

Pic00434.jpg


das Resultat nach zwei Stunden:

Pic00435.jpg


hat super geschmeckt, dazu gabs Rosmarin-Kartoffeln aus dem DO:

Pic00436.jpg


und natürlich von der gestern zubereiteten BBQ-Sauce. Sonst mag ich gegrilltes Fleisch eigentlich lieber ohne zusätzliche Sauce, aber hier passt's sehr gut
 
Hallo ThomasL,
schau doch mal bitte hier: Spareribs. Da wirst Du fündig!
 
wenn du die ripple genügend mit der jackysauce einreibst. brauchst du eigentlich nicht noch xtra die sauce dazu servieren.

auf jedenfall sind die bilder klasse.
bekomme nach dem roladen grad eben schon wieder hunger :)
 
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