Spareripps in Konics stapeln?

[Hagi]

Hab ein kleines Platzprobleme glaube ich

Hab 12 Leitern Kalbsrippchen heute abgeholt. Kann ich die alle in eine große Konics legen für die Dämpfphase? Oder muss ich mir eine zweite oder sogar dritte holen?

 

[Burn_out]

Kannst du schichten.

 

[Dingo]

Kein Problem, bringst Du rein.

 

[Texas Ranger]

Sollte kein Problem sein

 

[tom66]

Kein Problem, habe ich schon oft gemacht

 

[Grillkönig_Deluxe]

Klappt bestens!

 

[Saumagen]

Gibt's eigentlich den "Ribs! Die Dinger heissen Ribs" Smiley nicht mehr?
SCNR
de alex

 

[Grillkönig_Deluxe]

Gibt's eigentlich den "Ribs! Die Dinger heissen Ribs" Smiley nicht mehr?
SCNR
de alex

Leider nein....der geht mir auch schon ab!

 

[Hagi]

Danke für die Infos hat wunderbar funktioniert

 

[Dingo]

Dann Guten Appetit.

Gruß Dingo

 

[Nightdiver]

Stapeln geht zwar, aber solltest du darauf achten, wenn du mit Apfelsaft dämpfst, dass die Alufolie keinen Kontakt mit dem Fleisch hat. Ich habe leider die Erfahrung machen dürfen, dass das Fleisch, zusammen mit dem Rub und dem Afelsaftdampf, an den Kontaktstellen die Folie auflöst. Und sowas möchte man nicht wirklich am Fleisch haben.
Ich habe mir dafür eine zweite Konics geholt, die ich umgedreht als Deckel aufsetzte.
Mit Foldback-Klammern
https://www.amazon.de/Star™-Foldback-Klammern-51mm-schwarz-Inh-12/dp/B000I6QVGS/
werden die beiden Schalen zusammengeklemmt und die Ränder mit Alufolie abgedichtet.
Spart auch einiges an Müll...

 

[subek]

Stapeln geht zwar, aber solltest du darauf achten, wenn du mit Apfelsaft dämpfst, dass die Alufolie keinen Kontakt mit dem Fleisch hat. Ich habe leider die Erfahrung machen dürfen, dass das Fleisch, zusammen mit dem Rub und dem Afelsaftdampf, an den Kontaktstellen die Folie auflöst. Und sowas möchte man nicht wirklich am Fleisch haben.
Ich habe mir dafür eine zweite Konics geholt, die ich umgedreht als Deckel aufsetzte.
Mit Foldback-Klammern
https://www.amazon.de/Star™-Foldback-Klammern-51mm-schwarz-Inh-12/dp/B000I6QVGS/
werden die beiden Schalen zusammengeklemmt und die Ränder mit Alufolie abgedichtet.
Spart auch einiges an Müll...

Danke für den tipp mit den Klammern

 

[Avestruz]

Die Klammern kannst du dir aber auch sparen. Nimm eine zweite Koncis, falte die Alufolie 2 oder maximal 3 Finger breit auf der Längsseite und drück sie mit den Fingern eng unter den Falzen (Kanten) der Schalen zusammen. So mache ich das auch immer. Das ist absolut dicht.
Ich mache das allerdings immer mit mehreren kleineren Teilstücken, das hält besser und ist einfacher zu verarbeiten.