Spargel mit Schweinefilet

[Matzel]

Endlich wieder Spargel-Zeit. Dazu ein leckeres Schweinefilet vom Grill. Das Filet wurde mit Bacon umwickelt und mit einer Mischung aus Honig, Senf, Zitronensaft, Thymian und Salz & Pfeffer bestrichen. Dazu etwas Rauch aus Hickory und Rosmarin. Der pefekte Start in das lange Wochenende.

 

[chili-sten]

Moin Matzel,

das wäre auch etwas für mich gewesen

 

[Thorose]

Danke fürs anfixen!!!
Wird nachgebaut.

Gruß Swen

 

[berndman01]

sehr schön
da wäre eine Portion runtergeschlüpft

 

[Bär]

Ich hätte nicht nein gesagt.

Cheers
Gerhard

 

[Hualan]

Hallo Matzel,
solches Schweinefilet ist ganz mein Ding. Toll gemacht
Gruß, Norbert

 

[Erich135]

Sieht sehr gut aus Hast du es die ganze Zeit indirekt aufdecken Grill gehabt? Und was war die Gartempertur?

 

[Serial Griller]

Toll gemacht und sehr lecker!

 

[Matzel]

@Erich135 : Sorry für die verspätete Antwort. Ja war die ganze Zeit indirekt mit geschlossenem Deckel drauf. Gartemperatur kann ich jetzt gar nicht mehr genau sagen. Ich meine ich habe es bei 180 Grad auf KT von 65 Grad gezogen.

 

[Erich135]

Kein Problem Matzel, habe es schon nachgemacht und habe es so wie du jetzt beschrieben hast gegrillt hatte aber statt Honig Zuckerrübensirup genommen. War auch lecker

 

[BurningWood]

Sehr schöne Idee! Könnte ich mir jetzt am Samstag vorstellen - trockenes Wetter vorausgesetzt.