Hallo zusammen,
heute musste mal wieder mein Blumentopf dran glauben. Meine Eltern hatten mir schönen Spargel mitgebracht und mir war mal nach einer nicht so alltäglichen Zubereitungsart
Also hab ich mich schnell im Internet umgesehen, was man denn da so draus zaubern kann. Gefunden hab ich ein Rezept von der Ali-Baba-Seite, aber wie das meistens bei mir ist, machen sich Rezept, Zutaten und meine Phantasie beim Kochen schon mal selbständig, drum ist das Ergebnis nicht ganz so, wie das Original, aber auf jeden Fall sehr lecker geworden.
Hier also meine Zutatenliste für zwei Personen:
600 g Spargel
2-3 Tomaten
100 g Champignons
2 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
150 ml Hühnerbrühe
1 EL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
Zitronenabrieb
1 TL Zitronenthymian
125 g Mozzarella
1 EL Schnittlauchröllchen
Als erstes stand wie immer die ganze Schnibbelarbeit: Schälen, kleinschneiden....
Dann wurde alles lustig in Tajine geschichtet. Zuerst natürlich etwas Olivenöl...
Die Tomatenscheiben schön dekorativ angeordnet und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Kartoffeln drauf und wieder gewürzt
Den Spargel hab ich halbiert, damit er besser rein passte
Darauf die Champignons, natürlich wieder gesalzen und gepfeffert.
Und dann lag da halt noch eine Tomate rum und flehte mich an, sie wollte mit den beiden anderen Spielen...
Also schnell entkernt, gewürfelt und mit Zitronenabrieb und Zitronenthymianblättchen vermischt.
und ab damit in die Tajine.
Weißwein, Hühnerbrühe und Senf vermischt.
Flüssigkeit angegossen und dann Deckel drauf und ab damit auf die Kohlen.
Nach 30 Minuten mal nachgeschaut, ob die Stangen schon weich wurden.
Den Mozzarella in Scheiben geschnitten und schön verteilt.
Und noch mal 10 Minuten Deckel drauf.
Vor dem Servieren dann noch schnell die Schnittlauchröllchen drüber gestreut, das Auge isst ja schließlich auch mit!
Und so ganz ohne Fleisch oder Fisch geht´s bei mir ja noch nicht, drum eine kleine Beilage
Jamjam, das war richtig lecker. Schön leicht bei den Temperaturen.
Und für euch noch mal in groß
Liebe Grüße
Andrea
heute musste mal wieder mein Blumentopf dran glauben. Meine Eltern hatten mir schönen Spargel mitgebracht und mir war mal nach einer nicht so alltäglichen Zubereitungsart
Also hab ich mich schnell im Internet umgesehen, was man denn da so draus zaubern kann. Gefunden hab ich ein Rezept von der Ali-Baba-Seite, aber wie das meistens bei mir ist, machen sich Rezept, Zutaten und meine Phantasie beim Kochen schon mal selbständig, drum ist das Ergebnis nicht ganz so, wie das Original, aber auf jeden Fall sehr lecker geworden.
Hier also meine Zutatenliste für zwei Personen:
600 g Spargel
2-3 Tomaten
100 g Champignons
2 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
150 ml Hühnerbrühe
1 EL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
Zitronenabrieb
1 TL Zitronenthymian
125 g Mozzarella
1 EL Schnittlauchröllchen
Als erstes stand wie immer die ganze Schnibbelarbeit: Schälen, kleinschneiden....
Dann wurde alles lustig in Tajine geschichtet. Zuerst natürlich etwas Olivenöl...
Die Tomatenscheiben schön dekorativ angeordnet und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Kartoffeln drauf und wieder gewürzt
Den Spargel hab ich halbiert, damit er besser rein passte
Darauf die Champignons, natürlich wieder gesalzen und gepfeffert.
Und dann lag da halt noch eine Tomate rum und flehte mich an, sie wollte mit den beiden anderen Spielen...
Also schnell entkernt, gewürfelt und mit Zitronenabrieb und Zitronenthymianblättchen vermischt.
und ab damit in die Tajine.
Weißwein, Hühnerbrühe und Senf vermischt.
Flüssigkeit angegossen und dann Deckel drauf und ab damit auf die Kohlen.
Nach 30 Minuten mal nachgeschaut, ob die Stangen schon weich wurden.
Den Mozzarella in Scheiben geschnitten und schön verteilt.
Und noch mal 10 Minuten Deckel drauf.
Vor dem Servieren dann noch schnell die Schnittlauchröllchen drüber gestreut, das Auge isst ja schließlich auch mit!
Und so ganz ohne Fleisch oder Fisch geht´s bei mir ja noch nicht, drum eine kleine Beilage
Jamjam, das war richtig lecker. Schön leicht bei den Temperaturen.
Und für euch noch mal in groß
Liebe Grüße
Andrea
