Es ist Spargelzeit.
Dazu habe ich bei einer Grillvorführung ein schönes Rezept gesehen und probieren können.
Das wurde nun nachgebaut.
Einfach fertigen Blätterteig ausrollen und mit einer Frischkäsemischung mit Chili bestreichen.
Den Spargel vorher drei Minuten in Salzwasser kochen und mit kaltem Wasser abschrecken und trocken.
Auf dem Frischkäse auslegen.
Das ganze mit Espressopulver würzen und klein geschnittene Petersilie darauf verteilen (leider nicht im Bild).
Dann das ganze zuklappen.
Ein Eigelb mit Öl vermischen und das ganze einpinseln.
Während der Zubereitungszeit habe ich unten schon den Grill vorbereitet. Rechts und links die Holzkohle in den Körben und in der Mitte die Steinplatte.
Da Backpapier habe ich nach ca. 10 Minuten entfernt damit der Boden auch Farbe bekommt.
Am Ende habe ich die Körbe noch einmal unter die Platte geschoben das mehr Unterhitze vorhanden ist.
Mit Erfolg.
So sah es fertig aus.
Tellerbild gibt es nicht nur ein Anschnittbild.
War halt Fingerfood.
Lecker und schnell gemacht.
Dazu habe ich bei einer Grillvorführung ein schönes Rezept gesehen und probieren können.
Das wurde nun nachgebaut.
Einfach fertigen Blätterteig ausrollen und mit einer Frischkäsemischung mit Chili bestreichen.
Den Spargel vorher drei Minuten in Salzwasser kochen und mit kaltem Wasser abschrecken und trocken.
Auf dem Frischkäse auslegen.
Das ganze mit Espressopulver würzen und klein geschnittene Petersilie darauf verteilen (leider nicht im Bild).
Dann das ganze zuklappen.
Ein Eigelb mit Öl vermischen und das ganze einpinseln.
Während der Zubereitungszeit habe ich unten schon den Grill vorbereitet. Rechts und links die Holzkohle in den Körben und in der Mitte die Steinplatte.
Da Backpapier habe ich nach ca. 10 Minuten entfernt damit der Boden auch Farbe bekommt.
Am Ende habe ich die Körbe noch einmal unter die Platte geschoben das mehr Unterhitze vorhanden ist.
Mit Erfolg.
So sah es fertig aus.
Tellerbild gibt es nicht nur ein Anschnittbild.
War halt Fingerfood.
Lecker und schnell gemacht.
