spatchcock Bar-B-Que chicken | Backwoods Chubby

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

gestern noch das Wetter etwas genützt …..

BIO Hendl aus‘m Ländle (Vorarlberg AT)

ein schneller cook!

„Sonnenöl“ zur Bräunung „MonteBio“ aus Umbrien
AP rub & American Royal chicken rub

erst in Rückenlage alle Viere weggestreckt….

für etwas mehr Geschmack und Schärfe

Moores‘s nepinselt

Wichtig beim Sonnenbad:

WENDEN

„Zaungäste“ beim Überflug

(links oben im Bild)

Bräunungsgrad und IT (175F thigh) erreicht

time to go!

ABFLUG / departure

noch etwas relaxen

zerlegen:

und ab auf die Platte damit……

Romanesco, schwäbischer Kartoffelsalat,
ABB Mostrich aus Düsseldorf und etwas Samurai Sauce mit Pitabrot


YUMMY

super juicy

Das 2te Hendl gleich zerkleinert, vakuumiert und in den Frost!

Brunswick Stew Zeit naht…

 

[Carlo BBQ]

Schönes gelungenes Huhn, den Rub möchte ich mal probieren

 

[Hualan]

Wirklich sehr schöne Road-Kill-Chicken sind das

 

[Dodge]

.....sehr geil ! 2x zu mir bitte ! Genau so....

 

[Lanzarolo]

Oh yess ,baby.
Looks awesome

 

[bandittreiber]

Das wäre jetzt genau das richtige

 

[TirolGrill]

Die können gerne einen Abflug in meinen Bauch machen!

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Die können gerne einen Abflug in meinen Bauch machen!

falsches Terminal
das wäre dann: Ankunft / arrivals

 

[TirolGrill]

falsches Terminal
das wäre dann: Ankunft / arrivals

Wann ist Ankunft?
Nicht dass ich noch den Vogel verpasse

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Wann ist Ankunft?
Nicht dass ich noch den Vogel verpasse

wurde bereits pünktlich ( on time ) abgefertigt - sorry

war ja ein Hendl aus‘m Ländle und kein Kranich


Brunswick Stew dann beim ersten Morgennebel…..