Spatchcock ‚Roadkilled‘ Chicken

[Stephan_Wpt]

Heute war‘s mal wieder soweit - diese mal mit ner 1,6 kg Maispoularde.

Zunächst hab ich ein paar Scheiben Rotweinbutter unter die Brusthaut gelegt.
Dann innen wie aussen mit Butter eingestrichen, Thymian, Knobipulver und etwas BangBoomBang Mix drauf und ab in die Röhre...

Zunächst 1,5 Stdn bei 130 Grad - hab dann gerade was hochgestellt um die Haut anzukrossen. Schätze so gut 30 Min noch.

Es riecht auf jeden Fall schon mal klasse...

 

[3ste]

Das sieht sehr lecker aus. Und schön knusprig

 

[Stephan_Wpt]

Tellerbilder in dem Sinne gibt‘s nicht - Schmorgemüse, Teller, laaaangweilig.

Ich hatte den Vogel nochmal mit Salzwasser besprüht, um die Kruste noch knuspriger zu haben....
War auch wirklich knusprig und lecker - der Thymian war halt nen bissch schwärzer als gewollt, aber egal

Gut war‘s und wir sind zufrieden (und satt).

PS: die andere Brust ist mal direkt von der GöGa vereinnahmt worden