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Spiesbraten

Hallo Andiwo,
schau doch mal bitte hier: Spiesbraten. Da wirst Du fündig!
 
Wenn Du einen Smoker mit Spiessvorrichtung hast, dann kannst Du den Spießbraten natürlich smoken.
Die Länge/Dauer richtet sich nach der Größe des Bratens und die Temperatur nach Zeitvorgabe und gewünschter Rauchintensität.

Für genauere Angaben solltest Du ein paar genauere Angaben machen. :thumb2:
 
Die Frage ist, warum du ihn am Spieß zubereiten willst.
Der Spieß hat die Funktion, dass er Fleisch vor einer Hitzequelle gedreht wird und so gleichmäßig gegart wird.
 
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