Salü,
Heute musste mein Mann mal wieder Versuchskaninchen sein und mit mir ausprobieren, wie Rouladen mal anders schmecken.
Geplant waren Rouladen am Spieß, dazu Kartoffeln mit Knobiquark. Netterweise hatte der MdV diese Woche auch noch ein Angebot - also zugeschlagen!
Die Darsteller für das Gespieße:
- Rouladen
- Wammerl
- Rucola
Für die Marinade:
- 30g Zuckerrübensirup
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Teel. Pfeffer
- 1 Teel. Salz
- 1 Prise Chili
- 40ml hocherhitzbares Öl
- 1 Teel. Kreuzkümmel (das O-Rezept wollte gemahlenen Koriander, hatte ich aber nicht)
Zuerst die Marinade herstellen
Dann die Rouladen zuerst mit der Marinade bepinseln und dann mit dem Wammerl und Rucola belegen.
Aufrollen und nochmal komplett einpinseln
Dann in drei Teile schneiden und aufspießen - ich hab je Roulade zwei Spieße nehmen müssen, weil die zu schmal waren und das Fleisch sonst rumgerollt wäre.
Nun geht es erst mal für vier bis acht Stunden in den Kühlschrank. In meinem Fall habe ich die Dinger nach gut vier Stunden wieder rausgeholt (nein, ich wollte eben nicht erst um Mitternacht essen!
) und nochmal mit der Marinade eingepinselt.
Dann ging es in die Heißluft.
Links die Kartoffeln, rechts die Rouladen. Ich liebe die Sync-funktion!
Ja, und dann habe ich den Fehler gemacht, die Zeitangaben zu übernehmen, die ich im Netz gefunden habe, weil im Rezept nur stand "auf den Grill, bis durch!". 180° und 15min sind zu lang! Ich glaube, 10min wären optimal gewesen für mich. Gut, GöGa war glücklich, für den muss ein Tier ja leider immer 2x sterben, ich fand es zu "tot".
Aber, geschmacklich eine Wucht! Männe war begeistert und auch von mir Daumen hoch, wird wiederholt. Dann aber mit anderen Zeiten und vielleicht auch mal für mehr auf dem Grill!
Heute musste mein Mann mal wieder Versuchskaninchen sein und mit mir ausprobieren, wie Rouladen mal anders schmecken.
Geplant waren Rouladen am Spieß, dazu Kartoffeln mit Knobiquark. Netterweise hatte der MdV diese Woche auch noch ein Angebot - also zugeschlagen!
Die Darsteller für das Gespieße:
- Rouladen
- Wammerl
- Rucola
Für die Marinade:
- 30g Zuckerrübensirup
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Teel. Pfeffer
- 1 Teel. Salz
- 1 Prise Chili
- 40ml hocherhitzbares Öl
- 1 Teel. Kreuzkümmel (das O-Rezept wollte gemahlenen Koriander, hatte ich aber nicht)
Zuerst die Marinade herstellen
Dann die Rouladen zuerst mit der Marinade bepinseln und dann mit dem Wammerl und Rucola belegen.
Aufrollen und nochmal komplett einpinseln
Dann in drei Teile schneiden und aufspießen - ich hab je Roulade zwei Spieße nehmen müssen, weil die zu schmal waren und das Fleisch sonst rumgerollt wäre.
Nun geht es erst mal für vier bis acht Stunden in den Kühlschrank. In meinem Fall habe ich die Dinger nach gut vier Stunden wieder rausgeholt (nein, ich wollte eben nicht erst um Mitternacht essen!
) und nochmal mit der Marinade eingepinselt.Dann ging es in die Heißluft.
Links die Kartoffeln, rechts die Rouladen. Ich liebe die Sync-funktion!
Ja, und dann habe ich den Fehler gemacht, die Zeitangaben zu übernehmen, die ich im Netz gefunden habe, weil im Rezept nur stand "auf den Grill, bis durch!". 180° und 15min sind zu lang! Ich glaube, 10min wären optimal gewesen für mich. Gut, GöGa war glücklich, für den muss ein Tier ja leider immer 2x sterben, ich fand es zu "tot".
Aber, geschmacklich eine Wucht! Männe war begeistert und auch von mir Daumen hoch, wird wiederholt. Dann aber mit anderen Zeiten und vielleicht auch mal für mehr auf dem Grill!
Oder waren die Rouladen aus der Hüfte geschnitten? Da krieg ich doch gerade eine Idee 
Wie lecker! 
Rouladenspieße waren erst auch meine Idee .... aber meine Frau mag es "Griechisch"! 
Bitte nicht googlen .... 
und schaugt a, dementsprechend lecker aus 
Ich gehöre zu den Leuten, die ihren Namen nicht abgekürzt mögen - dan lieber den Nickname abgekürzt.
