[Spieß-Wochenende] - Spanferkel-Rollbraten

[Gast-lgYQr]

Hallo Sportsfreunde,

hier mein Zwischenstand zum Themen-WE. Es gibt Spanferkel-Rollbraten gefüllt mit Gehacktem.
Lange hatte ich mir wegen der Füllung den Kopf zerbrochen und wie es dann kam habe ich heute aus Zeitgründen einfach nur gewürztes Schweinehack gekauft, der Räucherspeck der noch mit dazu sollte musste aus Platzgründen draußen bleiben.

Aber erstmal die Bilders:

Ausgangsware aus der Metro, Gewicht weiß ich jetzt gar nicht:

Rautenmuster geritzt

Innenseite

mit groben Senf eingerieben

da ich die Hände so schmierig hatte ist das Hack hier schon drin und das Stück wieder gerollt
Ehrlich gesagt: schön ist was anderes...

Feuer an. Es ist bei uns heute windig wie Sau. Hoffe man erkennt es etwas

drauf damit

nach einer Stunde

nach 90 min, da hatte ich auch nochmal Kohlen nachgelegt

Gerade fährt die Temperatur hoch und ich hoffe das ding poppt noch richtig.
Ich bin auf alle Fälle gespannt wie es wird und wie es schmeckt...

Bis später :2prost:

 

[BaconAddict]

Sehr sehr geil!!!! Da bleib ich sowas von dran!!

 

[Burn_out]

Das wird klasse Mark.
Kleiner Tipp zum Poppen.. äähmm natürlich für die Kruste.
Wenn du den Motor alle viertel Umdrehung für so ca. 2 Minuten ausschaltest poppt die Schwarte besser.

 

[Flunkiball]

Yummi....Schmackofatz sieht das gut aus

 

[Gast-lgYQr]

Das wird klasse Mark.
Kleiner Tipp zum Poppen.. äähmm natürlich für die Kruste.
Wenn du den Motor alle viertel Umdrehung für so ca. 2 Minuten ausschaltest poppt die Schwarte besser.

Na dann schon mal vielen Dank für den Tip, werde ich sofort umsetzen.
Habe die Tropfschale rausgenommen und die Kohlekörbe darunter plaziert.
Mal sehen wie es wird, ansonsten rücke ich die wieder auseinander.

 

[Burn_out]

Wenn du die direkt drunter stellst musst du aber verdammt gut aufpassen dass es nicht gleicht kokelt.

 

[r2d2]

Hallo Mark,

das sieht bis jetzt echt Bombe aus !!!

Sehr schöne Fotos.

Bin auf den Rest gespannt und wünsche schönes Poppen

 

[Ape]

stark

 

[McGrillinger]

Sieht spitze aus ! Bin mal auf die Anschnittbilder gespannt

 

[Gast-lgYQr]

Wenn du die direkt drunter stellst musst du aber verdammt gut aufpassen dass es nicht gleicht kokelt.

Stimmt, das ging Ratz-Fatz, da habe ich die schnell wieder nach außen geschoben.
Hätte nicht gedacht dass die erste "Kruste" die ich mache so geil wird. Auch wenn es teilweise recht schwarz aussieht.
Vor dem Fazit aber erstmal die restlichen Bilder

damit keiner meint es geht hier trocken zu gab es erstmal ein Augustiner Hell zum probieren vorab und nun geht es seit geraumer Zeit mit HP Dunkle Weisse weiter

Poppen...

runter genommen

Spieß raus

dem Patienten die Fäden gezogen

Anschnitt

So, zuersteinmal könnte ich , 8h Ergometer und 4h Walking diese Woche waren wohl nach diesem Braten für die Katz...

Der Braten war schon wirklich gut, die Kruste hat genial gepoppt, einzig das Hack war zu lasch, dem hat etwas der "Pfiff" gefehlt.
Das Fleisch war sehr zahrt und saftig, zusammen mit dem Senf hat das echt klasse geschmeckt. Schwachpunkt war das Hackfleisch. Es war nicht trocken aber wie schon gesagt fehlte die Würze obwohl ich nach dem Senfen noch S&P zugetan habe.
Denke die Füllung werde ich das nächste Mal etwas ändern denn wiederholt wird das allemal.

Ich hoffe es hat gefallen und sage schon mal
Werde jetzt mal so schauen was ihr alle so verbrochen habt heute und wünsche noch einen schönen Abend. :2prost:

Hallo Mark,

das sieht bis jetzt echt Bombe aus !!!

Sehr schöne Fotos.

Bin auf den Rest gespannt und wünsche schönes Poppen

Danke Michael und natürlich allen anderen.
Schön gepoppt hat es ja, aber...

 

[r2d2]

Hallo Mark , die Zweite,

Das Endergebnis sieht doch absolut klasse aus. Die Kruste ist Dir gelungen, und das mit der Füllung kann man ja immer noch am Tisch nachwürzen.

Ich hätte gerne mitgegessen und mitgetrunken (aber nur den August - ich mag kein Psycho-Hacker )

 

[Horst04]

Das lass' ich mir doch gefallen. :thumbs:

Anfang nächster Woche kommt mein Pizza-/Rotiaufsatz vom Firefighter. Die Roti hab' ich schon hier...

Kommt in die engere Wahl für die Einweihung! Vielleicht mit Zwiebelmett als Füllung... Oder Bratwurstbrät... Mal sehen.

 

[Gast-lgYQr]

Hallo Mark , die Zweite,

Das Endergebnis sieht doch absolut klasse aus. Die Kruste ist Dir gelungen, und das mit der Füllung kann man ja immer noch am Tisch nachwürzen.

Ich hätte gerne mitgegessen und mitgetrunken (aber nur den August - ich mag kein Psycho-Hacker )

Hi Michael,

zufrieden war ich auch damit, vor allem für das erste Mal.
Und wenn ich weiß dass du mal vorbei kommst dann würde ich auch anderes Bier besorgen

 

[MuhKuhMuh]

Hallo

das sieht nach einem spitzen Schweinerollbraten aus. Die Kruste gefällt mir auch sehr gut.

mfg Axel

 

[weschnitzbube]

Der Braten sieht einfach klasse aus.

Ich schleich beim C&C jedesmal drum rum, das nxte Mal geht der mit nach Hause.

 

[wicma]

Grillen, poppen und Bier. Was will Mann mehr....?

Sieht saugut aus. Spanferkelrollbraten hole ich immer fertig aus dem Großmarkt. Die selbstgemachte Version muss ich aber auch mal testen. Was war das genau für Fleisch?

Gruß Marco. :beer:

 

[siggi_2]

Ich habe ja bisher immer nur Spanferkelkeule gekauft, aber der Rollbraten sieht einfach Spitze aus.



Werde ich auch mal machen.

Gruß Siggi 2

 

[Ebbel]

Sehr gut sieht das aus, Mark. Toller Braten :daumenhoch:

 

[Traekulgriller]

Das Teil sieht ja dermaßen Genial aus !!



Gruß Matthias

 

[Belch]

das sieht mal richtig Klasse aus! Suche grad noch Ideen für eine Geburtstagsvergrillung, und das kommt definitiv mit auf den Zettel.