Mit eintägiger Verspätung nun der angekündigte Beitrag zur Grillaktion am letzten Samstag. Angeregt durch Frikas Nacken und WGII sollte ein Spiessbraten seiner Bestimmung zugeführt werden.
Hier die Zutaten elegant drapiert:
Der Hauptdarsteller mit einem Kampfgewicht von 2500 Gramm:
Das Badewasser ist eingelassen und wohl temperiert:
Da schwimmt er, der kleine Racker und fühlt sich sichtlich wohl:
Dunkler Braten auf dunklem Grund:
Man verkürzt die Wartezeit und hält sich bei Laune:
Hier liegt er in seiner ganzen Pracht:
Hier der Anschnitt:
Dazu eine leckere Sosse aus der Marinade und dem Fleischsaft sowie Pommes Frites und Feldsalat:
Als Nachtisch wurde zuerst ein Selbstgebrannter und danach ein Rothaus Hefeweizen gereicht. Davon leider kein Bild, da zu schnell verschwunden (ich suche heute noch danach
)
Fazit: Ein zum Nachahmen zu empfehlendes Rezept. Alle Gäste waren zufrieden. Der Clou war der durch die Woodchips erzeugte feine Rauchgeschmack. Nur habe ich mir vorgenommen mit dem nächsten Braten bis zum Frühjahr zu warten oder wenigstens zuerst das Ofenrohr im Gartenhäuschen zu reparieren.
Hier die Zutaten elegant drapiert:
Der Hauptdarsteller mit einem Kampfgewicht von 2500 Gramm:
Das Badewasser ist eingelassen und wohl temperiert:
Da schwimmt er, der kleine Racker und fühlt sich sichtlich wohl:
Dunkler Braten auf dunklem Grund:
Man verkürzt die Wartezeit und hält sich bei Laune:
Hier liegt er in seiner ganzen Pracht:
Hier der Anschnitt:
Dazu eine leckere Sosse aus der Marinade und dem Fleischsaft sowie Pommes Frites und Feldsalat:
Als Nachtisch wurde zuerst ein Selbstgebrannter und danach ein Rothaus Hefeweizen gereicht. Davon leider kein Bild, da zu schnell verschwunden (ich suche heute noch danach
)Fazit: Ein zum Nachahmen zu empfehlendes Rezept. Alle Gäste waren zufrieden. Der Clou war der durch die Woodchips erzeugte feine Rauchgeschmack. Nur habe ich mir vorgenommen mit dem nächsten Braten bis zum Frühjahr zu warten oder wenigstens zuerst das Ofenrohr im Gartenhäuschen zu reparieren.
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