Hallo Sportsfreunde,
nachdem ich nun seit ein paar Wochen den "Grillsport" sehr aktiv betreibe und Dank der vielen Ideen und Anregungen hier im Forum, gab es in unserer Familie ( Göga und 2xWuki) schon die ersten Meinungsverschiedenheiten:
"Rub oder eingelegt", "mit Kruste oder ohne"!
Also musste ein Test her.
Außerdem war ein Kritikpunkt ( GöGa), die Stück sind zu groß, da ist zu wenig Rand dran!
Ausgangsposition:
2x Stücke Schweinekamm, 1 Stück Bauch
Alles in fast gleichgroße Stücke aufteilen und von jedem Stück Fleisch je ein Stück ein mal:
1. Basic Barbecue Rub nach Raichlen
2. Magic Dust nach Vampi
3. Bier-Zwiebel-Senf-Kümmel-Gewürze nach mir eingelegt
4. Bier-Zwiebel-Kräuter-Gewürze nach Gögä eingelegt.
Das alles 24h in den Kühlschrank und dann heute Vormittag aufgespießt.
Als Abstandshalter halbe Zwiebeln mit Bauchspeck und zum dazu essen vorgedämpfte Kartoffeln mit Knobibutter in den Smoker.
Nach 2h
Ergebnis:
Erst einmal hat alles super lecker geschmeckt, egal wie eingelegt oder gerubt.
Beim Entscheid mit oder ohne Kruste ging es 3:1 für Kruste aus (1 Wuki mag keine Kruste, zu fettig!?, mit 19 denkt man an die Figur, noch!)
Beim Einlegen bzw. beim Rub waren da schon mehr Unterschiede festzustellen.
- Göga fand am leckesten Magic Dust
- beide Wukis wählten Raichlen Basic Barbecue Rub ganz nach vorn
und ich, na ja, ich komme einfach von dem Bier-Zwiebel-Kümmel Geschmack nicht los.
Pluspunkt von allen, wenn die Stücke nicht zu groß sind hat man jede Menge lecker Rand und auch noch genug saftige Mitte!
Also Fazit, Hauptsache gegrillt!!!
Ich wünsche noch einen schönen Sonntag und gute "Sportergebnisse"
Schöne Grüße aus Unterfranken
nachdem ich nun seit ein paar Wochen den "Grillsport" sehr aktiv betreibe und Dank der vielen Ideen und Anregungen hier im Forum, gab es in unserer Familie ( Göga und 2xWuki) schon die ersten Meinungsverschiedenheiten:
"Rub oder eingelegt", "mit Kruste oder ohne"!
Also musste ein Test her.
Außerdem war ein Kritikpunkt ( GöGa), die Stück sind zu groß, da ist zu wenig Rand dran!
Ausgangsposition:
2x Stücke Schweinekamm, 1 Stück Bauch
Alles in fast gleichgroße Stücke aufteilen und von jedem Stück Fleisch je ein Stück ein mal:
1. Basic Barbecue Rub nach Raichlen
2. Magic Dust nach Vampi
3. Bier-Zwiebel-Senf-Kümmel-Gewürze nach mir eingelegt
4. Bier-Zwiebel-Kräuter-Gewürze nach Gögä eingelegt.
Das alles 24h in den Kühlschrank und dann heute Vormittag aufgespießt.
Als Abstandshalter halbe Zwiebeln mit Bauchspeck und zum dazu essen vorgedämpfte Kartoffeln mit Knobibutter in den Smoker.
Nach 2h
Ergebnis:
Erst einmal hat alles super lecker geschmeckt, egal wie eingelegt oder gerubt.
Beim Entscheid mit oder ohne Kruste ging es 3:1 für Kruste aus (1 Wuki mag keine Kruste, zu fettig!?, mit 19 denkt man an die Figur, noch!)
Beim Einlegen bzw. beim Rub waren da schon mehr Unterschiede festzustellen.
- Göga fand am leckesten Magic Dust
- beide Wukis wählten Raichlen Basic Barbecue Rub ganz nach vorn
und ich, na ja, ich komme einfach von dem Bier-Zwiebel-Kümmel Geschmack nicht los.
Pluspunkt von allen, wenn die Stücke nicht zu groß sind hat man jede Menge lecker Rand und auch noch genug saftige Mitte!
Also Fazit, Hauptsache gegrillt!!!
Ich wünsche noch einen schönen Sonntag und gute "Sportergebnisse"
Schöne Grüße aus Unterfranken
.. mal was neues...
.....der Smoker wartet schon...