Spieße russischer Art

[MarkoJ]

Servus zusammen,
gestern habe ich meinen neuen Spießhalter ausprobiert, da boten sich russische Spieße an.
Nach Vorlage von @Fiz am Donnerstag Abend das Fleisch eingelegt. Ich habe Lende genommen statt Hals, da meine Frau es lieber weniger fettig mag. Ab in den Kühlschrank...

Am nächsten Tag gab es nichts zu tun, außer mal in den Kühlschrank zu schauen... Dafür gibt es natürlich eine Belohnung.

Freitag Abend das eingelegte Fleisch aus dem Kühlschrank befreit...

...und los geht's...

Bratkartoffeln aus der Hammerschmiedepfanne und Grillgemüse auflegen. Mit den eingeölten und gesalzenen Karotten geht es los...

Die Spieße auf den Spieß...

Gemüse zu den Karotten ....

...und endlich das neue Spielzeug in Aktion bringen.

Mais, Grillgemüse und Bratkartoffeln sehen schon gut aus, jetzt aus den Zwiebeln und Schmand, in denen das Fleisch eingelegt war, eine Soße machen. Tomatenmark und Tomatenstückchen dazugeben und angrillen.

Das Fleisch wird langsam...

Die Beilagen sind auch fertig.

Wir hatten Besuch, Göga mag Tellerbilder nicht besonders, schon gar nicht, wenn Besuch da ist. Eines und noch eines habe ich heimlich gemacht

Zum Nachtisch Ananas, flambieren ausprobiert mit Gin, Whisky und Likör.

Mit Pfeffer vollendet, lecker. Das Flambieren mit Gin hat eindeutig am besten geschmeckt.

Es war ein schöner Abend...

Danke fürs Reinschauen und Grüße aus dem Allgäu, Marko

 

[Utti]

Gelungen würde ich sagen

 

[Utti]

Hat das Schaschlik denn geschmeckt?

 

[Carlo BBQ]

Klasse Marko, die Fiz Spieße sind schon lecker.

 

[Racoon]

Sieht alles super aus. Ich liebe Russenspieße. Flambierte Ananas hatte ich gestern beim Grillkurs mit Klaus Breinig auch. Er hat allerdings Jack Daniels genutzt

 

[chipie]

Schaut sehr lecker aus.

 

[Einfachmalgrillen]

Servus. Feine Spieße

 

[Reuef]

Perfekt

 

[Steinramme]

Astrein gemacht. Sieht lecker aus.

 

[MarkoJ]

Hat das Schaschlik denn geschmeckt?

Ja, ich hatte echte Bedenken, war aber echt gut und nicht zu trocken. Wenn doch, hätte das Andechser Weißbier im Holzhausener Glas geholfen

 

[max-world]

Hi

was nee tolle Spiessige nummer und das Spielzeug sieht auch gut aus

LG

max

 

[chili-sten]

Moin Marko,

fein aufgetischt

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[5E8A5T14N]

Astrein

 

[AtomHeartGriller]

Sehen super aus, danke fürs erinnern.
Muss ich unbedingt auch mal wieder machen

 

[Haxentoni]

Toller Bericht, sieht lecker aus!

Wie hast du die Soße genau gemacht? Habe allerdings statt Schmand, Majo verwendet, denkst das geht damit auch?
Grüße, Haxentoni

 

[JJS67]

Sehe ich jetzt erst-.
Sehr schöne Spieße. Gefallen mir gut.

 

[Röstwurst]

Da weiß Jemand wie man den Hunger "vernünftig" stillt

Bei Filet ist die Grenze sicher im Millimeterbereich scheint aber geklappt zu haben.

... sag mal, Du bist ja drilltechnisch bis an die Zähne bewaffnet

 

[MarkoJ]

Wie hast du die Soße genau gemacht? Habe allerdings statt Schmand, Majo verwendet, denkst das geht damit auch?

Servus,
in der Soße war sowohl Schmand als auch Majo, so wie unter dem verlinktem Rezept beschrieben. Ich habe zum Schluss auf dem Grill noch etwas Tomatenmark dazugegeben, daher die rötliche Farbe. Diese Soße fanden wir sehr lecker und die "Reste" des Fleischeinlegens sind ja sowieso vorhanden.
Gruß, Marko