Spießvariationen

[nollipa]

Servus,

bei uns gab es heute ein leckeres "Spießer-Essen" in drei Variationen:

• Lachs
• Entrecote (Irischer Weideochse)
• Pute (Bioware vom lokalen Bauernmarkt)

Vorbereitet wurde wie folgt:

Lachs gewürfelt, mit S+P sowie etwas Zitronensaft gewürzt.
Das Entrecote wurde etwas geölt, ebenfalls mit Salz, aber mit Pfeffer (9er Mischung) gewürzt
Das Putenfleisch wurde in einer Marinade aus Öl, Ahornsirup, Salz, Chiliflocken und Thai Curry eingelegt.

Das schaut dann so aus:

Dazu habe ich Zwiebel, Schalotte, Paprika rot und gelb sowie Zuchini in kleine Stücke geschnitten und auch mit S+P gewürzt.

Der Rest war einfach: Alles schön aufgespießt, 2 Spieße nur mit Fleisch für unseren Sohn, der hat es nicht so mit Gemüse. Das Entrecote wurde nur mit Zwiebel versehen.

Nun alles auf den Grill bei indirekter Hitze (ca. 160 - 180° lt. Deckelschätzeisen)

Schaut doch super aus!

Hier der die Lachsvariante auf dem Teller, dazu gab es Ballonkartoffeln und einen Quark-Sauerrahm Dip mit Kräutern.

Außerdem noch leckeren Salat, Bioware aus dem Nachbarort, der Salatkopf war megagroß und reicht vermutlich für weitere zwei Essen...

Alles in allem ein super lecker Essen, das gibt es auf alle Fälle wieder mal. Durch das indirekte Grillen raucht nix, Fleisch war sehr kross und saftig und geschmacklich einfach Top. Auch die Kombination mit Gemüse war echt lecker.

 

[Wombads]

Ich nehm auch gerne einen spieß

 

[Köhler]

Ich oute mich mal .... Ich bin auch gerne mal ein Spießer

Schaut alles sehr lecker aus

 

[masi]

Servus Alex !!
Schaun echt lecker aus
lg Martin

 

[Brettlander]

Sehr spießig
LG aus der Hauptstadt

 

[Laborteufel]

Spieße gehen ja immer. Und die Kombination Fisch und Rind sowieso. Aber auch deine Putenspieße schauen sehr lecker aus. Ich glaube ich muss auch mal wieder spießen.

Viele Grüße
Kerstin

 

[Brettlander]

Kombination Fisch und Rind

Jetzt habe ich glatt zweimal geschluckt und nachgeschaut, ob Fisch und Rind tatsächlich auf einem Spiess gelandet sind.Ich bin oral noch unschlüssig, ob mir das gefallen würde.

LG aus der Hauptstadt

 

[Laborteufel]

Jetzt habe ich glatt zweimal geschluckt und nachgeschaut, ob Fisch und Rind tatsächlich auf einem Spiess gelandet sind.Ich bin oral noch unschlüssig, ob mir das gefallen würde.

LG aus der Hauptstadt

Nein so meinte ich das nicht. Aber man wird ja wohl nicht nur einen Spieß vertilgt haben und damit hat man ja dann zum Schluss doch wieder Surf'n'Turf. Versuch macht kluch würde ich sagen

 

[Grillschwein68]

Tolle Teller.
Natürlich meine ich in erster Linie die Spieße.
Waren die alle gleichzeitig fertig?

 

[grumic81]

Hallo,

sehr schöne Spieße, sieht nach ner leckeren Angelegenheit aus

Gruß Mike

 

[nollipa]

Servus,
Danke für das positive Feedback! Also, die Spieße waren alle in einer Fleischsorte, nur einer nicht, da waren am Putenfleisch noch drei Stück Rind mit dabei. Ich habe nur 12 Stück, aber mehr hätten auf dem 57er auch nicht Platz...

Was die Garzeit angeht: Ich hab alle gleichzeitig draufgelegt. Klar, der Fisch war wirklich durch, aber das Gemüse hat es vertragen. Aber: Solange nix trocken wird, finde ich dass es passt. Das Rindfleisch war auch durch, aber es war so auch wirklich lecker.

Es bietet sich in der Konstellation an, zuerst den Fisch runter zu nehmen. Wer das Rindfleisch nicht ganz durch will, kann es auch später auflegen.

Uns hat es aber so super geschmeckt und ich würde wider alles auf einmal machen.

 

[Texas Ranger]

Tolle Verkostung, auch die Bilder sehen vielversprechend aus. Für mich einfach nur Lecker