Spontane Burger

[Fluchtzwerg]

Hallo zusammen,

eine gefühlte Ewigkeit habe ich mir die Hacken abgerannt nach dem Zwiebel- und Gurkenrelish für die Burgersoße "Le Big Makke". Endlich war ich erfolgreich. Zur Info für die buten und binnen Bremer: Dodenhof in Posthausen macht euch glücklich ün:
Da die letzten richtigen Buns leider fürs PP drauf gegangen sind, gab es gekaufte. Eigentlich sehr schade, weil ich mir geschworen habe, nie wieder Fertige zu kaufen . Notiz an mich: Buns-Produktion hoch fahren und die TK voll machen.

So, also erstmal die Soße

Das Fleisch würze ich normalerweise mit SP oder Basic BBQ-Rub. Aber heute gabs mal was ganz anderes.

Noch ein paar Zutaten schnibbeln

...und los gehts!

Das war richtig lägga.

LG Bille

 

[MitchBBQ]

Yeah, Burger nach meinem Geschmack!
Sehen sehr lecker aus. :happa:

 

[spussel]

Ich würde so Stücker 3 nehmen

:happa:

 

[Mag]

Sehr schön - 2 zum Frühstück bitte :happa:

 

[Smokey Joe]

Lecker :happa:

Aber Burger-Fundamentalisten würden das Ei im Hack und die nicht-selbstgemachten Buns bemängeln

 

[cyper_griller]

Spontan ist immer gut

Deine Burger sehen lecker aus, Bille - wird Zeit, dass ich auch mal wieder welche auf den Griff werfe (muss aber erst noch mein Fleisch wolfen)

Grüßle
Beate

 

[Fluchtzwerg]

Lecker :happa:

Aber Burger-Fundamentalisten würden das Ei im Hack und die nicht-selbstgemachten Buns bemängeln

Klar, Burger-Fundamentalisten würzen auch das Fleisch nicht. Aber ich machs lieber so, wie es mir am besten schmeckt :happa:

Das mit den Buns passiert mir so schnell nicht wieder. Für heute ist wieder Massenproduktion angesagt. Das war echt ein bissl schade.

LG Bille

 

[schark]

Klar, Burger-Fundamentalisten würzen auch das Fleisch nicht. Aber ich machs lieber so, wie es mir am besten schmeckt :happa:

Das mit den Buns passiert mir so schnell nicht wieder. Für heute ist wieder Massenproduktion angesagt. Das war echt ein bissl schade.

LG Bille

Mal die vorsichtige Frage, ob es davon dann auch so schöne Bilder gibt?

 

[supertobi]

Da du ja offensichtlich ne Pattie-Presse hast, brauchst du das Ei doch gar nicht?! Oder nimmst du das wirklich aus geschmacklichen Gründen?

 

[Ben Galo]

Da du ja offensichtlich ne Pattie-Presse hast, brauchst du das Ei doch gar nicht?! Oder nimmst du das wirklich aus geschmacklichen Gründen?

Ich bin davon überzeugt , dass man das Ei nicht rausschmecken kann.

Es ist nur rein zur bindung.

Da gebe ich supertobi recht , eine Presse muss doch reichen .

 

[Fluchtzwerg]

Das Ei ist nur zur Bindung. Wenn ihr meint, dass die Presse reicht, werde ich das auf jeden Fall testen

LG Bille

 

[lotterbart]

Boah sehen die lecker aus

 

[Okraschote]

Klasse gemacht, Bille. Sieht richtig lecker aus.

 

[Mr.chipotle]

Schöne Burger,
ich glaube da muss ich mich auch mal wieder ranmachen!:happa:

 

[Smokey Joe]

Bille,

das Ei brauchst Du wirklich nicht (obwohl ich es überhaupt nicht schlimm finde, dass Du eines benutzt).

Presse einfach nur das gewolfte Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer (ich nehme 10gr Salz/Kilo und Pfeffer nach Lust und Laune). Vorher ordentlich durchkneten!

Am besten ist es, wenn Du die Patties dann 4 - 5 Stunden vor der Verarbeitung in den Froster tust. Die Patties lassen sich dann wesentlich besser auf dem Rost verarbeiten und wölben sich im Gegensatz zu nicht-gefrorenen Patties nicht und werden dadurch gleichmäßiger braun!

DENNOCH: Deine Burger sind klasse, nicht falsch verstehen

 

[Fluchtzwerg]

So, erstmal wieder mit Buns eingedeckt ün:

 

[elfabio]

ich habe noch keine Buns selbst gemacht, aber das wird demnächst Mal in Angriff genommen!

So lange möchte ich noch schnell für die "Mini-Fladenbrote" von penny in die Bresche springen. 4 Stück kosten 99 cent und uns allen schmecken die extrem gut. Darüber hinaus fallen sie beim etwas üppigeren Belegen nicht auseinander...

 

[Fluchtzwerg]

Die Buns alla´ Okraschote sind wirklich super. Schnell gemacht und ziemlich gelingsicheres Rezept. Probier es mal aus, ich kanns nur mal empfehlen.

LG Bille