gerdlagrills
Grillkönig
Hallo zusammen
Heute gab es zum zweiten Mal Pulled Pork
Da das ganze sehr spontan war wurden 1,5 kg Schweinenacken am Abend vorher aus dem Tiefkühler geholt und am Morgen mit reichlich Argentinia Barbecue gerubbt
Nach einer Stunde Ziehzeit wurde das Fleisch auf den, auf 130 °C vorgeheizten, Grill gestellt
2 Stunden später waren 60 °C KT erreicht, das Fleisch wurde vom Rost genommen und direkt in die Schüssel gelegt, mit einer aufgelegten Lage Alufolie und einer zweiten Schüssel als Deckel ging es dann weiter
Nach 4,75 Stunden schlug das Thermometer dann bei 98 °C an, in den 40 Minuten Ruhezeit wurden Nudeln gekocht und eine Tomatensoße zubereitet, dann konnte gepulled werden
Alles vermischen und genießen
Lecker wars
Gruß aus Oberfranken
Wolfgang
Heute gab es zum zweiten Mal Pulled Pork
Da das ganze sehr spontan war wurden 1,5 kg Schweinenacken am Abend vorher aus dem Tiefkühler geholt und am Morgen mit reichlich Argentinia Barbecue gerubbt
Nach einer Stunde Ziehzeit wurde das Fleisch auf den, auf 130 °C vorgeheizten, Grill gestellt
2 Stunden später waren 60 °C KT erreicht, das Fleisch wurde vom Rost genommen und direkt in die Schüssel gelegt, mit einer aufgelegten Lage Alufolie und einer zweiten Schüssel als Deckel ging es dann weiter
Nach 4,75 Stunden schlug das Thermometer dann bei 98 °C an, in den 40 Minuten Ruhezeit wurden Nudeln gekocht und eine Tomatensoße zubereitet, dann konnte gepulled werden
Alles vermischen und genießen
Lecker wars
Gruß aus Oberfranken
Wolfgang
