Stallhase

[JoLi]

Hallo liebe Sportfreunde,
habe gestern mal einen Hasen am Grill.

Den zerlegten Hasen nur mit Salz , Pfeffer und Rosmarin gewürzt.

Einen Ring gelegt, mit Kirschholz zum smoken.

Bei 120 Grad GT bis 68 Grad KT auf dem Grill gelassen.

Dauer dieser Aktion knappe drei Stunden.

Hier die Bilder:

Nach dem grillen mit etwas Butter pepinselt und zum ruhen in den Backofen geschoben, aber nur Licht an.

Dazu habe ich einen Spaghettisalat gemacht.

Fazit, der Hase war sehr zart und saftig, aber hat sich schwer vom Knochen lösen lassen. Sonst super Geschmack!

 

[M.B]

Ich hätte ihm über direkter Hitze noch etwas
Farbe gegeben bevor er zm Ruhen in den BO
kam.

Ansonsten sieht es sehr gelungen aus :top:

 

[Gast-dCMCcA]

Mach mal etwas länger und 72-75°, dann klappt's.
Hase ist was feines.

 

[JoLi]

Ich hätte ihm über direkter Hitze noch etwas
Farbe gegeben bevor er zm Ruhen in den BO
kam.

Ansonsten sieht es sehr gelungen aus :top:

Danke, dass nächstemal werde ich nachbrennen, ist ne gute Idee.

Mach mal etwas länger und 72-75°, dann klappt's.
Hase ist was feines.

Ok, werde ich probieren!
Ich bekomme ja jedes Jahr 10 von den Hasen vom Züchter.
Danke!

 

[on.line]

Danke Ihr Drei!
Konnte mir jetzt schnell mein Info für Hase grillen einholen.
Habe noch um 6 stück im Stall. Werde bald von der Vergrilung berichten.

gruß on.line

 

[Gast-dCMCcA]

Aber vorher schlachten

 

[on.line]

Versteht sich doch.
Mit Fell auf Grill gibt zu viel Rauch.

Gruß on.line