Standort Windrichtung

[Orakis]

Moin,
nachdem ich mich Jahre lang mit meiner Grilltonne von Landmann begnügt habe, bin ich im Herbst zu dem Entschluss gekommen einen neuen Smoker im Frühjahr zu erstehen. Da ich bis dahin noch Zeit hatte hab ich mir einen kleinen Unterstand gebaut.

Der Wind kommt meist von links. Bei meiner Tonne habe ich links unten und rechts oben geöffnet. Die linke Seite des Unterstands ist offen.

Wo sollte die Feuerbox des neuen Smokers sein?

 

[12gang]

Spielt das echt eine Rolle, auf welcher Seite die FB hängt?? Kann ich mir nicht vorstellen; wenn es in die FB 'reinblasen' würde, einfach bissi weiter schliesen.
BTW, wieviele Modelle mit FB links gibt es überhaupt.. eher selten.

.. aber schönen GrillUnterstand hast Du da.. wenn es v links zu stark bläst, noch die Balken mit den Steinen verfüllen, liegen ja noch welche rum..

 

[Orakis]

Jupp danke dir für die fixe Antwort.
Derzeit bin ich an den Friesstyle Standard Smoker dran der hat links die FB. Oder die xxl Grilltonne wäre auch noch im Budget.
Da wir auch öfter mal direkt grillen.

 

[Orakis]

 

[12gang]

Pommes vergessen ......


... sieht lecker!!!

 

[Orakis]

Die waren schon alle..... meine Herzdame macht immer Rosmarin Kartoffel dazu allerdings im Backofen

 

[Orakis]

Moin, nun isser da.
Kein Friesstyle sondern ein Oklahoma Joe`s von Char Broil, den ich sehr günstig neu in der Bucht geschossen habe. Aufbau hat ca. 1 Stunde gedauert und nun wird er noch eingebrannt.

 

[silex]

Hallo Orakis,

schiebt das Teil nach links. Vorher Blumentopf weg.
Damit kannste die FB leichter befüllen.

Und bedenke die heißen Abgase unter dem Holzdach.
Ich vermute Brandgefahr, könnte man darüber nachdenken.
Vielleicht ein zusätzliches Abgasrohr, was am Dach/Holz mit richtigem Abstand vorbei führt?

So würde ich es machen.

Gruß
Peter

 

[Orakis]

Alles klar,

Im Blumentopf ist Holz vom Pflaumenbaum, schriebe ich dann nach rechts.

 

[Orakis]

Weitere Smoke Erlebnisse.
Der Oklahoma Joe hält sehr gut die Temperatur und kann gut über die Belüftungskappe eingeregelt werden. Heute war Entrecote und Drumsticks dran. Das Rind gut 2,5 kg war nach 4 Stunden bei 120°C auf 60°C Kerntemperatur. Und die Drumsticks hatte ich 1,5 Stunden vorher mit reingestellt.

 

[Orakis]

1. Die ursprüngliche Frage nach der Windrichtung bzw. ob nun die Firebox besser links oder rechts sein sollte kann ich nun gut beantworten. Meine Firebox ist auf der rechten Seite wie auch auf den Bilder zu sehen. Ich hatte probehalbe den Smoker "in den Wind gedreht" und keinen positiven bzw. negativen Effekt bemerkt. So steht nun der Smoker so wie auf den Bildern zu sehen ist.

2. Vor ein paar Monaten habe ich mich verleiten lassen einen Weber Pulse 1000 zu erstehen und ich muss sagen das ich den Kauf nicht bereut habe. Meine Familie mag auch immer während der Woche gerne grillen und den Smoker dafür zu missbrauchen und in der Firebox zu grillen, dafür ist mit der Smoker zu schade. Wir sind mittlerweile meist zu dritt und am Wochenende wenn wir smoken ist die Familie mit 5 oder mit Anhang 7 wieder vollständig. Für 3 oder bessergesagt 2,5 Personen hat der Pulse 1000 genau die richtige Größe. (klar hätte ich lieber einen Piulse 2000 gehabt mehr Grillfläche ist immer besser ) Für Bratwürsten, 2 Steaks, Bratgemüse, etc. ideal oder auch das eingefrorene Pulled Pork wieder aufwärmen top. Leicht zu reinigen ist das Gerät und hat auch ordentlich Power. Mir und meiner Frau war noch wichtig das es kein Gasgrill ist. Der Grill wäre aber nichts wo ich 6 Erwachsene mit "begrillen" möchte. Deshalb kann ich ihn als 2. Grill wärmstens empfehlen.

 

[Dingo]

Schönes Teil. Tolle Sachen machst Du. Viel Spaß weiterhin damit.

gruß dingo