Start der 2011er Saison mit PP

[Magges]

Hallo zusammen,

nach längerer Abwesenheiit im Forum (gegrillt wurde aber weiterhin fleißig ), ein Beitrag zu meinem persönlichen Start der Grill-Saison 2011.

Dank Urlaub sind auch längere Grillfreuden unter der Woche kein Problem.
Morgen Abend soll Familie und Bekannter mit lecker PP gefüttert werden. Heute im C+C Shaper drei schöne Stücke Schweinenacken abgegriffen. Zwei davon wurden mit MD gerubbt, ein weiterer wanderte in den Tiefkühler.
Start zwischen 23:00Uhr und 01:00Uhr heute Nacht.

Nummer 1: Startgewicht 2,660kg

Nummer 2: Startgewicht 2,720kg

Beide hübsch verpackt und im kühl gelagert, bis zum großen Auftritt:

Die Ausrüstung ist ein 57er Weber der mit einem Minion-Setup auf Temperatur gehalten werden soll.

Zur Einstimmung auf den Abend, werd ich jetzt erst mal eins trinken gehen. :anstoßen:

Bis dahin, Grüße aus dem -5°C kalten Württemberg.

 

[Allgäuer]

Na dann, gutes Gelingen!

 

[San Jose]

Wo bleibt der Update

... mit den Bildern?

Gruss,
Willi

 

[bbqgott]

wird beobachtet

 

[Lobster]

Gibts inzwischen Updates??

 

[Admindonkey]

Hi,

da bleib ich mal dran und bin gespannt, wie's weiter geht.

Viel Erfolg!

Grüße
Günter

 

[Die Laffer]

Guten Morgen Mahlzeit.

Und wie ist es geworden??

 

[Magges]

Hi,
da gestern Abend der Bauch ziemlich rund war, kommen erst jetzt die restlichen Bilder rein.:fleißig:

Gestartet wurde um 01:30Uhr mit einer Kerntemperatur von 12°C.

Das Regeln der Hitze im Weber war bei -9°C die draußen herrschten schwerer als gedacht. So musste ich die Schlitze für die Zuluft ziemlich weit öffnen.
Die Phase des Einpendelns ging aber dank Bier und Unterstützung eines guten Freundes zügig vorbei.

Danach erst mal ne Mütze Schlaf.

Am nächsten Morgen ein kurzer Blick: Alles in bester Ordnung, allein der Minion-Ring ist doch schon recht weit abgebrannt. Nach kurzer Reorganisation der Grillfläche lief's weiterhin sehr entspannt ab es wurden ab und zu mal ein paar Briketts nachgelegt.

So sahen die beiden Hübschen nach 14 Stunden aus.

Detailaufnahme:

Angepeilte Ziel KT lag bei 93°C --> Sind nach 15 Stunden auf nem sehr guten Weg.

Nach 16 Stunden hatte Proband Nummer 1 die KT von 93°C erreicht, wurde in Jehova mit Hilfe von zwei Wasserflaschen und ner Thermobox eine Stunde warm gestellt.
Trotz fast identischem Gewicht benötigte das zweite Stück beinahe zwei Stunden länger im .

Einfach ein toller Duft, der beim Zerfetzen in die Nase strömt.

Serviert wurde mit ColeSlaw SCMS und der Essigsoße für PP.

Fazit: Beide Stücke hatten eine gute Schärfe und ein rauchiges Aroma. Allerdings ließ sich das "Nachzügler-Stück" leichter Pullen und war auch etwas saftiger. Beide Stücke verloren ein Drittel ihres Stargewichts.
Grillen bei Kälte macht sehr viel Spass, vor allem wenn man jemanden zur Seite hat, der sich mit einem den Ar*** abfriert.

Viele Grüße,
Magges

 

[der GREG]

Na das sieht doch Guuut aus :happa::happa:
Sauber...

 

[M.B]

Sc hönes PP, ich könnte auch schon wieder....

Dieses Jahr nicht ein einziges mal den AZK geheizt
Nur in der Silvesternacht, aber das zählt ja noch zum alten Jahr, Zeit wirds!!!

Mal sehen was mir die Metro gleich bietet

 

[Lobster]

Feines PP
PP bei Minus-Graden rulez

 

[quickly]

1 a sieht klasse aus.

 

[Admindonkey]

Hi,

das hast du fein gemacht!!
Ich hätte davon jetzt auch gerne etwas zum Frühstück

Grüße
Günter

 

[Grobi]

Sehr fein!!!
Gibts bei uns am WE auch!