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Start in die Arbeitswoche
- Ersteller Giebelzwiebel
- Erstellt am
Hast Du das Tellerbild denn gemalt? Dann kannst Du es ja scannen anstatt es zu fotografieren... 
Netter "Restlteller" !
Netter "Restlteller" !
OP
OP
Giebelzwiebel
Veganer
Donnerwetter.
"Foto vom Tellerbild" = Super-Satz-Bau
Natürlich Quatsch.
Fange mal mit den Bildern der Vorbereitung an.
Bis später.
Gruß Niko
"Foto vom Tellerbild" = Super-Satz-Bau
Natürlich Quatsch.
Fange mal mit den Bildern der Vorbereitung an.
Bis später.
Gruß Niko
OP
OP
Giebelzwiebel
Veganer
So jetzt die Bilder vom Sonntag.
Oktoberfest in München hatte ja begonnen, daher "bayrisch"
Da fand ich einige schöne Anregungen in der neuen "fire&food".
Mit Obatzter-gefüllte Champions und Tomaten.
Für die Füllung Obatzter,eine Bretzel,getrocknete Kräuter und ein wenig von den Resten der ausgehöhlten Tomaten zu einer Maße verrührt.
Die Tomaten und Pilze ausgehöhlt und bei den Tomaten noch den "Deckel" wieder draufgesetzt.
Dazu gab es Weißwurst-Spieße.
Die Weißwürste vom Darm befreit und mit der Zucchini und dem Frühstücksspeck auf eine Länge geschnitten. Die Weißwürste wurden noch mit süßem Senf bestrichen und auf die Zucchini kam noch etwas trockener Salbei. (Hatte leider keinen "frischen")
Dann wurden sie zusammengerollt und auf einen Spieß gesteckt.
Nächstesmal werde ich auf jeden Fall einen "Doppelspieß" verwenden, da man sie besser auf dem Grill wenden kann.
Da bei der Masse für die Champions und Tomaten und auch noch Wurst.-und Zucchini-Reste übrigblieben, meinte GöFreu das ich doch mal einen "Weißwurst-Wrap" probieren könnte und für sie ja einen mit Nutella und Banane machen könnte.
Gesagt,getan.
Masse angerührt. Wrap bestrichen und zu stark zusammengedrückt. Ging aber noch.
Dann zur Hauptspeise.
Knusper-Schwarten-Braten mit Thymian-Kartoffeln
Den Barten laut Rezept 15 Min. in sehr stark gesalzenem Wasser ein wenig vorgegart und anschließend mariniert. Anschließend in die Schweden-Pfanne plaziert.
Die Kartoffeln hatte ich diesmal vorgegart.
So jetzt die Ergebnisse.
Zuerst die Wraps. Als Deko gab es noch eine Scheibe Radieschen, da GöFreu den Radieschen-Salat schon vorher "verputzte.
Beide Varianten waren sehr lecker.
Die gefüllte Tomate und der Champion.
Dann die leckeren Weißwurst-Spieße. Jetzt seht ich auch den Grund warum ich nächstes Mal Doppelspieße verwende.
Und dann noch der Hauptgang.
Die Kerntemperatur betrug 70 Grad.
Und noch ein nicht ganz so gelungenes Anschnittbild. Sorry.
Da wir Samstag noch bei Coldplay in Hannover waren, war es ein echt ein "Hammer-Wochenende".
Bis dann
Niko
Oktoberfest in München hatte ja begonnen, daher "bayrisch"
Da fand ich einige schöne Anregungen in der neuen "fire&food".
Mit Obatzter-gefüllte Champions und Tomaten.
Für die Füllung Obatzter,eine Bretzel,getrocknete Kräuter und ein wenig von den Resten der ausgehöhlten Tomaten zu einer Maße verrührt.
Die Tomaten und Pilze ausgehöhlt und bei den Tomaten noch den "Deckel" wieder draufgesetzt.
Dazu gab es Weißwurst-Spieße.
Die Weißwürste vom Darm befreit und mit der Zucchini und dem Frühstücksspeck auf eine Länge geschnitten. Die Weißwürste wurden noch mit süßem Senf bestrichen und auf die Zucchini kam noch etwas trockener Salbei. (Hatte leider keinen "frischen")
Dann wurden sie zusammengerollt und auf einen Spieß gesteckt.
Nächstesmal werde ich auf jeden Fall einen "Doppelspieß" verwenden, da man sie besser auf dem Grill wenden kann.
Da bei der Masse für die Champions und Tomaten und auch noch Wurst.-und Zucchini-Reste übrigblieben, meinte GöFreu das ich doch mal einen "Weißwurst-Wrap" probieren könnte und für sie ja einen mit Nutella und Banane machen könnte.
Gesagt,getan.
Masse angerührt. Wrap bestrichen und zu stark zusammengedrückt. Ging aber noch.
Dann zur Hauptspeise.
Knusper-Schwarten-Braten mit Thymian-Kartoffeln
Den Barten laut Rezept 15 Min. in sehr stark gesalzenem Wasser ein wenig vorgegart und anschließend mariniert. Anschließend in die Schweden-Pfanne plaziert.
Die Kartoffeln hatte ich diesmal vorgegart.
So jetzt die Ergebnisse.
Zuerst die Wraps. Als Deko gab es noch eine Scheibe Radieschen, da GöFreu den Radieschen-Salat schon vorher "verputzte.
Beide Varianten waren sehr lecker.
Die gefüllte Tomate und der Champion.
Dann die leckeren Weißwurst-Spieße. Jetzt seht ich auch den Grund warum ich nächstes Mal Doppelspieße verwende.
Und dann noch der Hauptgang.
Die Kerntemperatur betrug 70 Grad.
Und noch ein nicht ganz so gelungenes Anschnittbild. Sorry.
Da wir Samstag noch bei Coldplay in Hannover waren, war es ein echt ein "Hammer-Wochenende".
Bis dann
Niko
