Mahlzeit,
Gestern wollte mein Jüngster (und zugleich Erstgeborener) mal wieder 'Spaghetti mit Tomatensoße' (Pasta Schutta
).. war mit aber zu eintönig, daher gabs eine kleine Abwandlung ( bei gleichen Zutaten) ....Meatballs!!
dazu eine TomatenSugo bereiten (Zwiebeln und Knoblauch in O-Öl anschwitzen, 2-mal mit Rotwein ablöschen, Tomaten drauf, köcheln lassen )..
während das köchelt, aus dem gewürzten Hack ( hier halb/halb... kommt saftiger bei dieser Zubereitung) kleine Kugeln formen ( geht mit nassen Händen besser)
.. udn diese dann im Sugo versenken, Deckel drauf und garziehen lassen. Gegen Ende ggf mittels 'Einreduzieren' dei gewünschte Viskosität einstellen.
Dann die Pasta aufsetzen....
...., und sobald die fertig sind, kann serviert werden.
Noch bisschen geriebener Pecorino drüber und Mahlzeit!!
.. und jetzt muss ich mich um das heutige Mittagessen kümmern.
Danke für's Reinschauen und guten Hunger!!
Gestern wollte mein Jüngster (und zugleich Erstgeborener) mal wieder 'Spaghetti mit Tomatensoße' (Pasta Schutta
).. war mit aber zu eintönig, daher gabs eine kleine Abwandlung ( bei gleichen Zutaten) ....Meatballs!!dazu eine TomatenSugo bereiten (Zwiebeln und Knoblauch in O-Öl anschwitzen, 2-mal mit Rotwein ablöschen, Tomaten drauf, köcheln lassen )..
während das köchelt, aus dem gewürzten Hack ( hier halb/halb... kommt saftiger bei dieser Zubereitung) kleine Kugeln formen ( geht mit nassen Händen besser)
.. udn diese dann im Sugo versenken, Deckel drauf und garziehen lassen. Gegen Ende ggf mittels 'Einreduzieren' dei gewünschte Viskosität einstellen.
Dann die Pasta aufsetzen....
...., und sobald die fertig sind, kann serviert werden.
Noch bisschen geriebener Pecorino drüber und Mahlzeit!!
.. und jetzt muss ich mich um das heutige Mittagessen kümmern.
Danke für's Reinschauen und guten Hunger!!
