Schon lange schaue ich mir immer wieder sabbernd die Tomahawk Steaks hier im Forum an. Einfach zu bekommen, waren die hier leider nicht. Und in diesem Fall wollte ich unseren MdV nicht damit belästigen, dass ich ein Entrecôte mit einem Stück Knochen will und dafür auch noch mehr bezahle als für ein ausgelöstes Ribeye Steak. Der guckt sonst schon immer so kritisch 
In der Tat ist ein Tomahawk Steak wenig wirtschaftlich. Es hat einen großen Knochen, der mitgewogen wird und ist tatsächlich teurer als ein einfaches Entrecôte ohne Knochen.
Aber was soll's. Es sieht gut aus, macht Spaß und schmeckt
Wir haben unser Steak, eigentlich Steaks, denn wir haben gleich sechs davon mitgenommen, im Selgros Griesheim gekauft. Vom Irischen Weideochsen, dessen Fleisch wir schon lange sehr mögen.
1 Kilo sollte reichen für uns beide:
Ausgepackt:
Damit geht es in einer Regenpause nach draußen.
Und ab auf die gut vorgeheizte Sizzle um die Kornkreise einzubrennen. Kaum zu glauben, selbst die Sonne kann kurz raus, um sich das mit anzusehen.
Ah, da sind die Kreise ja. Das dauert ca. 1 Minute bis 90 Sekunden. Ich mache das immer nach Gefühl.
Nach dem Anbraten von allen Seiten (auch hochkant), wird das Stück bis 56°C fertig gezogen. Und das Resultat sieht dann so aus:
Da ist er, der sinnlose Knochen. Geil, oder?
Anschnitt:
Und noch ein paar Tellerbilder. Als Beilage hatten wir Fladenbrot, Kerstin hatte auch noch etwas Brokkolisalat von gestern übrig. Mir war der zu grün
Gewürzt haben wir das Fleisch nur mit Salz und Pfeffer. Es war wunderbar! Zart und schmackhaft und auf den Punkt gegart. Ein tolles Ribeye Steak! Halt Moment, ein tolles Tomahawk Steak meinte ich!
Die Show ist schon toll, wenn man mit so einem Stück Fleisch ankommt und mir hat es viel Spaß gemacht, das Steak zu grillen. Geschmeckt hat es auch sehr gut, aber nötig war der Knochen beim besten Willen nicht.
Egal
In der Tat ist ein Tomahawk Steak wenig wirtschaftlich. Es hat einen großen Knochen, der mitgewogen wird und ist tatsächlich teurer als ein einfaches Entrecôte ohne Knochen.
Aber was soll's. Es sieht gut aus, macht Spaß und schmeckt
Wir haben unser Steak, eigentlich Steaks, denn wir haben gleich sechs davon mitgenommen, im Selgros Griesheim gekauft. Vom Irischen Weideochsen, dessen Fleisch wir schon lange sehr mögen.
1 Kilo sollte reichen für uns beide:
Ausgepackt:
Damit geht es in einer Regenpause nach draußen.
Und ab auf die gut vorgeheizte Sizzle um die Kornkreise einzubrennen. Kaum zu glauben, selbst die Sonne kann kurz raus, um sich das mit anzusehen.
Ah, da sind die Kreise ja. Das dauert ca. 1 Minute bis 90 Sekunden. Ich mache das immer nach Gefühl.
Nach dem Anbraten von allen Seiten (auch hochkant), wird das Stück bis 56°C fertig gezogen. Und das Resultat sieht dann so aus:
Da ist er, der sinnlose Knochen. Geil, oder?
Anschnitt:
Und noch ein paar Tellerbilder. Als Beilage hatten wir Fladenbrot, Kerstin hatte auch noch etwas Brokkolisalat von gestern übrig. Mir war der zu grün
Gewürzt haben wir das Fleisch nur mit Salz und Pfeffer. Es war wunderbar! Zart und schmackhaft und auf den Punkt gegart. Ein tolles Ribeye Steak! Halt Moment, ein tolles Tomahawk Steak meinte ich!
Die Show ist schon toll, wenn man mit so einem Stück Fleisch ankommt und mir hat es viel Spaß gemacht, das Steak zu grillen. Geschmeckt hat es auch sehr gut, aber nötig war der Knochen beim besten Willen nicht.
Egal
feif.
