Steak and Kidney Pie

[Odenwälder Wintergrillerin]

Steak hatte ich, Lammnieren waren im Froster, dann gibt es (fast) was sehr britisches.

Das Fleisch und die Nieren in Stücke schneiden, mehlieren und in einer Butter/Öl-Mischung kurz anbraten.

Die Zwiebeln, Karotten und Champignons auch anbraten.

Das Fleisch und die heiße Brühe dazu und so lange köcheln bis das Fleisch weich ist. Das hat so etwa 50 Minuten gedauert. Abkühlen lassen.

Ich habe Rezepte mit Blätterteig und Mürbeteig gefunden. Da ich aber heute morgen Baguettbrötchen gemacht habe wird mein Teigdeckel aus Brötchenteig gemacht.

Bei 200 Grad im Backofen.

Fertig.

Das ist im Prinzip eine sehr leckere Gulaschsuppe und durch die Nieren mit einem ganz besonderen Geschmack. Nur der Deckel ist nicht wirklich nötig. Es sieht nett aus, aber das war es auch schon. Ein Brötchen oder Nudeln dazu würde auch passen.

 

[Alex the broiler]

Schaut lecker aus und dein Siemens Herd ist auch beneidenswert sauber!

Lg. Alex

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

beneidenswert sauber!

Nur gut fotografiert.

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön,

 

[Lanzarolo]

Das gefällt ,
besonders der Schnorchel zum Überdruck abführen.
Da hab ich schon ganz andere Sachen mit gemacht


Tom

 

[Utti]

Schönes Freestyle Gericht. Das war sicherlich sehr lecker.

 

[PauliDS]

Super gemacht. BEEFKE, Seite 92?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Super gemacht. BEEFKE, Seite 92?

Nö. I-Net zusammengewürfelt aus verschiedenen Rezepten.

 

[Lothar A.]

Sieht verdammt lecker aus.

 

[Grillhacker]

klasse Idee......

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

sehr schön gemacht

 

[Hühnerfuß]

Mit Nierlen hab ich's ja nicht so, aber gut sieht das schon aus.
Was wäre, wenn man den Teigdeckel direkt auf das Ragout legen würde?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Was wäre, wenn man den Teigdeckel direkt auf das Ragout legen würde?

Dann wäre der Deckel mit der Sauce vollgesogen und weich. Vielleicht ist das ja so beabsichtigt. Aber ich mag ja auch keine Calzone weil da der Teig so nass ist.

 

[Hualan]

Interessant...... gefällt mir sehr gut

 

[PauliDS]

Dann wäre der Deckel mit der Sauce vollgesogen und weich. Vielleicht ist das ja so beabsichtigt. Aber ich mag ja auch keine Calzone weil da der Teig so nass ist.

Nicht unbedingt. Variante 2: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-rind-nose-to-tail.296799/post-3790801