Steak Champ 3-Color mit Dry Aged Ribeye

[Traekulgriller]

Normale Steak Champs hatte ich ja schon in Medium Rare für mich und Well Done für Göga.

Göga wollte es seither immer ganz Durch haben. Da durfte nichts mehr Rosa sein und keine Flüssigkeit rauslaufen.

Sie hat aber mit der Zeit und ständigem, konstruktiven Beratens meinerseits dann doch gemeint,
dass wohl auch Medium-Durch für Sie gehen sollte.

Da ich mit meinen Steak Champs absolut zufrieden bin, wollte ich noch nen Neuen 3-Color haben.
Bei diesem ist man nicht auf einen Gargrad festgelegt, sondern dieser kann die 3 wichtigsten Gargrade
Medium-Rare, Medium und Medium-Durch.

Also hab ich mir den von einem guten Freund zum Geburtstag schenken lassen.

Funktioniert einwandfrei das Teil !

Und das Beste ist, dass Göga sagt, dass es Medium-Durch deutlich besser schmeckt als ganz Durch !


Ungewöhnlich viel Text für mich, hier die

Dry Aged Ribeye 550g von Heiko Brath @Brigand

Links 250g für Göga, rechts 300g für mich

Links mein "alter" Steak Champ "Medium-Rare", rechts der neue 3-Color

Steak Champ 3-Color

Göga`s Steak zuerst auf den Grill

nach 4 Min. gewendet

meins drauf

indirekt bis kurz vor der Wunsch KT.
Der Steak Champ blinkt dann entsprechend, wenn es zum Ruhen runter soll

Ruhephase im Smokey Joe bei ca. 90°C.
Wenn`s aufhört zu blinken ist es fertig.

Fertig

Fleur de Sel und Piper Superare vom Ralf @Spiccy
Geiles Zeug !

Wein dazu

obligatorisches Tischbild

Göga`s Steak Medium-Durch. Gargrad perfekt getroffen.

Jetzt wieder meins. Hier mit Fleur de Sel und grob gemahlenem Pfeffer.

Da hab ich beim Schneiden zufällig genau das Loch vom Steak Champ erwischt.
Dachte das muss fotografiert werden.

So ein richtig Gutes Dry Aged Steak ist schon der absolute Genuss !


Gruß Matthias

 

[Burn_out]

Klasse!
Ampelgenagelte Steaks.

 

[Spätzünder]

Ich nehme ein Stück von Deiner Hälfte und ein paar ... Zwiebelringe

Glück Auf

 

[zaubervati]

Da hätte ich gern beide Teller gehabt .
.....was gab's zu den Zwiebelringen für einen Dip?

 

[Traekulgriller]

was gab's zu den Zwiebelringen für einen Dip?

Heinz Barbecue Sauce.

Gruß Matthias

 

[JochenK]

Sie hat aber mit der Zeit und ständigem, konstruktiven Beratens meinerseits dann doch gemeint,
dass wohl auch Medium-Durch für Sie gehen sollte.

Oh jeh - Du hast die arme Göga jahrelang bequatscht, bis sie endlich solche Aussagen machte ... nö Quatsch - Göga redet niemandem nach dem Mund

Sieht mal wieder lecker aus - mal sehen wann ich endlich auch mal wieder zum grillen komme - wird langsam wieder Zeit.

 

[carmai24]

So ein richtig Gutes Dry Aged Steak ist schon der absolute Genuss !

Dem ist nichts hinzuzufügen, außer das ich jetzt Hunger habe.
Für mich bitte einmal"medium".

 

[Peter]

sehr schönes Spielzeug! Ja, wir brauchen sowas ab und zu einfach

aber noch besser gefallen mir Deine Steaks :daumenhoch:

Und das Beste ist, dass Göga sagt, dass es Medium-Durch deutlich besser schmeckt als ganz Durch !

ich hab Marion auch dahin gebracht

 

[Hualan]

Toll gemacht. Dein Steak wäre für mich genau richtig. Wie immer ein sehr schöner Beitrag und tolle Fotos