Steak grillen (Anfänger)

[MrAlpha01]

hallo an alle,

ich bin anfänger in sachen grillen und hoffe hier um hilfe

ich habe mir einen gasgrill für 200 euro gekauft, nun will ich diesen gleich testen und ein saftiges steak grillen.

was mir jedoch noch unklar ist, wie hoch sollte die temperatur sein ?
und soll ich mit offenem oder geschloßenem deckel grillen ?

bin für alle tipps dankbar.

lg

 

[Cruiser]

nun will ich diesen gleich testen und ein saftiges steak grillen.

Von welchem Tier und welches Teilstück?

 

[Fitnesstom]

Steak ca. 2-3 Finger dick (2,5-4cm)

Maximale Hitze vorheizen.
Steak mit 3-4 Tropfen Öl pro Seite einmassieren, sprich wirklich nur dünn auftragen. Das Öl sorgt dafür, dass das Fleisch bei der großen Hitze nicht sofort verbrennt und gut ein par Minuten auf dem Rost leigen kann...Ohne Öl wird das Fleisch schneller Schwarz...Dunkelbraun JA! Schwarz NEIN!

2-4 Min pro Seite Grillen und dann 5-10 Min, am besten in einer xxxFolie eingewickelt, lauwarm oder neben dem Grill ruhen lassen.

Das Fleisch löst sich ganz alleine nach 1 min wieder vom Grill. Nie zu früh das Fleisch drehen. Sonst reßen die Außenstücke ab und verliert an saftigkeit...Auch wenn es richtig heiß ist und manchmal kurz flammen schlagen. Garkein Problem für 10-20 sec!

Wenn Du das Sreak nach 2 min einfach um 90 grad drehst bekommst Du eine Gittermuster, wenn Du es 4 min liegen lässt nur Streifen...optik...

Hoffe das hilft ein wenig.

Tom

 

[mams]

ich habe mir einen gasgrill für 200 euro gekauft, nun will ich diesen gleich testen und ein saftiges steak grillen.

das widerspricht sich irgendwie .. weil .. es fehlt (auch) das Fleisch ..

aber ansonsten wirds drauf ankommen, welches "Steak" du hast, wie hoch die Temp in deinem Grill geht, bzw wie das Ding zu regulieren ist ..
was immer passt … Deckel immer zu ...

und alles andere haben bereits die Vorredner gesagt

 

[Cruiser]

was immer passt … Deckel immer zu ...

:denken: ... beim Gaser geht das.
Fette/tropfende Steaks über Holzkohle gegrillt,
würde ich den Deckel nicht schließen.
Die Dämpfe sind

 

[Andiman]

2-4 Min pro Seite Grillen und dann 5-10 Min, am besten in einer xxxFolie eingewickelt, lauwarm oder neben dem Grill ruhen lassen.

Also ich würde es auf gar keinen Fall in Folie einwickeln, sondern einfach im indirekten Bereich ziehen lassen.
In Folie verliert das Fleisch IMHO viel mehr Saft.

Schau mal hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dringende-hilfe-fuer-rinderfiletsteaks-gesucht.147771/

 

[Schlegler Mountain Bbq]

Also ich würde es auf gar keinen Fall in Folie einwickeln, sondern einfach im indirekten Bereich ziehen lassen.
In Folie verliert das Fleisch IMHO viel mehr Saft.

Schau mal hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dringende-hilfe-fuer-rinderfiletsteaks-gesucht.147771/

Kann ich nur bestätigen mit Folie hab ich auch schon mal eins versemmelt

 

[mams]

ich habe mir einen gasgrill für 200 euro gekauft, nun will ich diesen gleich testen und ein saftiges steak grillen.

:denken: ... beim Gaser geht das.
Fette/tropfende Steaks über Holzkohle gegrillt,
würde ich den Deckel nicht schließen.
Die Dämpfe sind

da er von einem Gasgrill sprach - - sagte ich dieses :_joint::_tja: