Steak oder Fleisch warmhalten

[menix]

Hallo liebe Griller
Ich bräuchte mal euren Rat zwecks warmhalten vom Fleisch am Tisch
Wir sind meistens zu 6 oder 8 beim Grillen.
Wenn ich z.b. 3 oder 4 T-Bones oder Ribeyes mache schneid eich die nach dem Grillen immer auf
und serviere die Steaks auf einer Edelstahlplatte die ich vorgewärmt habe.
Aber spätestens nach 10 Minuten wird das Fleisch immer kalt.
Wie kann man da Abhilfe schaffen?
Hab auch schon versucht mit Plattenwärmer (mit diesen Teelichtern) bringt auber auch nichts.
Vielleicht hat jemand nen Tip

Gruß Menix

 

[Gast-39yegX]

Nur soviel aufschneiden, wie sofort gegessen wird und den Rest bei 50°C in den Backofen legen.

 

[X.Rudd]

nimm lieber auf 60 Grad vorgeheiztes Porzellan das speichert länger die wärme als Metall.
ansonsten wie schon gesagt nur nach bedarf aufschneiden.

 

[Dorfkoch]

Die Kombination von parken im Ofen bei 50 Grad und gleichzeitigem vorwären einer Porzelan-Servierplatte ist die Optimale Vorgehendsweise. Edelstahl gibt die Wärme zu schnell ab und kühlt das Fleisch ab.

 

[menix]

Dann werd ich mir mal so ne Porzellanplatte besorgen
Danke für die Tips