Steak Sandwich mit Käsesauce

[RalleRH]

Hi zusammen,

heute wurde mal ein Sandwich zusammengezimmert Leider wurde das Carpaccio etwas durch, war aber noch saftig und vor allem Zart.
Für die Käsesauce hab ich eine Béchamel gemacht und darin Cheddar, geriebenen Gouda und etwas übrig gebliebenen Pecorino geschmolzen. Noch mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt…. Fertig.
Der Rest wird wohl mit Nachos vertilgt

Hier noch die Bilder dazu

Schönen Gruß

Ralf

 

[mariov200]

Schönes Sandwich, gefällt mir!

 

[Reuef]

Top

 

[12gang]

Geile Maulsperre!!!
.... sagst Du noch was zum Brot/Baguette??

 

[legolas]

... und zur Käsesauce - bitte

 

[Pater]

Hätte ich auch genommen!

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

ein tolles Sandwich

Das hätte ich auch gern gehabt

 

[RalleRH]

Geile Maulsperre!!!
.... sagst Du noch was zum Brot/Baguette??

Hi,

das Rezept habe ich aus dem Buch „Brot für Genießer“

500g Mehl (550er)
350g Wasser
10g Hefe
10g Salz

alles solange Kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Danach 60 min. abgedeckt gehen lassen. Nach dem gehen nochmal gut durchkneten und zum Baguette formen. Abgedeckt für weitere 45 min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den BO auf 250 Grad Ober-\ Unterhitze vorheizen und das Baguette solange backen bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Bei mir waren es ca. 15 min.
Das Rezept ist für 4 Baguette, ich hab allerdings 2 Große daraus geformt.

Schönen Gruß

Ralf

 

[RalleRH]

... und zur Käsesauce - bitte

Hi,

hab oben ja schon ein wenig dazu geschrieben, ich hoffe du erwartest keine Mengenangaben, die hab ich nämlich leider nicht. Solche Dinge mach immer frei Schnauze

Schönen Gruß

Ralf

 

[Peter]

sehr, sehr geil

 

[Wombads]

ja nehm ich so bitte einmal nach Bonn

 

[Secreto]

Sehr geil

 

[Zuendfunken]

Wie geil!
Sieht großartig aus!!
Für mich bitte 1 x ohne Tomaten.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Frankenbu]

1x mit wenig Tomate, dafür doppelt Käsesauce bitte

 

[Dingo]

Schon das Baguette ist eine Augenweide. Das fertige Sandwich ist ein Traum.

gruß Dingo

 

[RalleRH]

Vielen Dank für euer Lob, schön wenn es gefällt.

Leider sieht das Sandwich nur bis zum ersten Bissen so gut aus, danach ist es ein Kampf alles zusammen zu halten

Schönen Gruß

Ralf

 

[Zuendfunken]

Mich macht die Käsesauce voll an.
Ist das wirklich nur Bechamel mit Cheddar?
Da noch ein paar Chilies klein hacken und drunter geben wäre auch genial

 

[Schweinegriller]

Geil!!!

 

[RalleRH]

Mich macht die Käsesauce voll an.
Ist das wirklich nur Bechamel mit Cheddar?
Da noch ein paar Chilies klein hacken und drunter geben wäre auch genial

Hi,

die Käsesauce habe ich wie unten folgt gemacht. Die Chilis sind eine gute Idee, bei mir aber leider nicht Familientauglich

Schönen Gruß

Ralf

Für die Käsesauce hab ich eine Béchamel gemacht und darin Cheddar, geriebenen Gouda und etwas übrig gebliebenen Pecorino geschmolzen. Noch mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt…. Fertig.