Eigentlich wollte ich den Beitrag sparen, da die Kamera in der Schublade blieb. Nun hat doch jemand alles zumindest mit dem Handy festgehalten...
Bevor ich sie jetzt entferne, lass ich euch noch kurz teilhaben.
Rahmenbedingungen
7 alte Schulfreunde
5,5kg Fleisch
2 Kästen Bier
10 Flaschen Rotwein
10 Steak Cuts
1. us flap
2. Iberico secreto
3. arg Ribeye
4. us Roastbeef
5. Iberico Presa
6. us teres Major
7. us Flat Iron
8. dt Färse
9. irisches Tomahawk
10. us flank
Alles wurde bei 53 grad Sous vide zubereitet und im Anschluss kurz gebeeft.
Das Fleisch in o.g. Reihenfolge ohne das secreto.
Und noch ein kleiner Snack; ich glaube es war gegen 3...
Der ganze Abend war irgendwie richtig gut. Alles Steaks passten. Ich weiß, dass hin und wieder Fleischsaftverlust festzustellen ist... Ich kann das sonst, versprochen. An eine Ruhephase war aber nicht zu denken und der Wein Rat den Rest dazu.
Bevor ich sie jetzt entferne, lass ich euch noch kurz teilhaben.
Rahmenbedingungen
7 alte Schulfreunde
5,5kg Fleisch
2 Kästen Bier
10 Flaschen Rotwein
10 Steak Cuts
1. us flap
2. Iberico secreto
3. arg Ribeye
4. us Roastbeef
5. Iberico Presa
6. us teres Major
7. us Flat Iron
8. dt Färse
9. irisches Tomahawk
10. us flank
Alles wurde bei 53 grad Sous vide zubereitet und im Anschluss kurz gebeeft.
Das Fleisch in o.g. Reihenfolge ohne das secreto.
Und noch ein kleiner Snack; ich glaube es war gegen 3...
Der ganze Abend war irgendwie richtig gut. Alles Steaks passten. Ich weiß, dass hin und wieder Fleischsaftverlust festzustellen ist... Ich kann das sonst, versprochen. An eine Ruhephase war aber nicht zu denken und der Wein Rat den Rest dazu.
Anhänge
-
image.jpeg181,1 KB · Aufrufe: 681
-
image.jpeg172,6 KB · Aufrufe: 677
-
image.jpeg113,5 KB · Aufrufe: 639
-
image.jpeg162,8 KB · Aufrufe: 666
-
image.jpeg123,1 KB · Aufrufe: 661
-
image.jpeg143,5 KB · Aufrufe: 660
-
image.jpeg163,7 KB · Aufrufe: 660
-
image.jpeg162,2 KB · Aufrufe: 678
-
image.jpeg136,3 KB · Aufrufe: 696
-
image.jpeg172,2 KB · Aufrufe: 667
-
image.jpeg154,5 KB · Aufrufe: 653
-
image.jpeg132,2 KB · Aufrufe: 656
-
image.jpeg209,1 KB · Aufrufe: 649
-
image.jpeg145,9 KB · Aufrufe: 663
-
image.jpeg225,5 KB · Aufrufe: 641
-
image.jpeg250,2 KB · Aufrufe: 652
-
image.jpeg241,2 KB · Aufrufe: 659
-
image.jpeg174,4 KB · Aufrufe: 684
-
image.jpeg217,7 KB · Aufrufe: 855
-
image.jpeg284,5 KB · Aufrufe: 703
-
image.jpeg132,8 KB · Aufrufe: 643
-
image.jpeg197,2 KB · Aufrufe: 651
-
image.jpeg266,9 KB · Aufrufe: 662
-
image.jpeg278 KB · Aufrufe: 645
-
image.jpeg248,5 KB · Aufrufe: 633
-
image.jpeg244,2 KB · Aufrufe: 647
-
image.jpeg281,9 KB · Aufrufe: 645
-
image.jpeg161,5 KB · Aufrufe: 654