Gestern gab es Steak-Tortillas.
Hier die Zutaten (das Radler war für den Grillmeister
:
Den Grill für direkte hohe Hitze vorbereiten und den Rost einölen.
Das Flanksteak direkt grillen und dann je nach Dicke noch etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit auf die Tortillas halbseitig den Käsedip auftragen und anschließend
die BBQ-Soße. Mit Rucolablättern belegen. Mit Butterbrotpapier abdecken und mit den
anderen Tortillas genauso verfahren.
Das Flanksteak vom Grill nehmen und die Hitze etwas zurücknehmen (mittlere).
Einige Zeit warten damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Dabei immer mal wieder mit
Küchenkrepp abtupfen. Den Anschnitt schräg ausführen und immer wieder dünne Scheiben
abschneiden und auf den Rucola legen. Mit Fleur de Sel würzen.
Bei Bedarf kann auch noch mit anderen Gewürzen gewürzt werden.
Das Tortilla zusammenklappen und im indirekten Bereich auf den Rost legen und den Deckel schließen.
(leider kein Bild gemacht)
So auch mit den anderen Tortillas verfahren. Die Tortillas auf dem Rost wenden.
Wenn sie beidseitig angeröstet sind dann stapeln.
Den restlichen Rucola angemacht und dazu auf dem Teller gereicht.
Sau lecker!
Hier die Zutaten (das Radler war für den Grillmeister
:Den Grill für direkte hohe Hitze vorbereiten und den Rost einölen.
Das Flanksteak direkt grillen und dann je nach Dicke noch etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit auf die Tortillas halbseitig den Käsedip auftragen und anschließend
die BBQ-Soße. Mit Rucolablättern belegen. Mit Butterbrotpapier abdecken und mit den
anderen Tortillas genauso verfahren.
Das Flanksteak vom Grill nehmen und die Hitze etwas zurücknehmen (mittlere).
Einige Zeit warten damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Dabei immer mal wieder mit
Küchenkrepp abtupfen. Den Anschnitt schräg ausführen und immer wieder dünne Scheiben
abschneiden und auf den Rucola legen. Mit Fleur de Sel würzen.
Bei Bedarf kann auch noch mit anderen Gewürzen gewürzt werden.
Das Tortilla zusammenklappen und im indirekten Bereich auf den Rost legen und den Deckel schließen.
(leider kein Bild gemacht)
So auch mit den anderen Tortillas verfahren. Die Tortillas auf dem Rost wenden.
Wenn sie beidseitig angeröstet sind dann stapeln.
Den restlichen Rucola angemacht und dazu auf dem Teller gereicht.
Sau lecker!
