Mit Stampfkartoffel und Steinpilzen.
Die Steinpilze waren ein Rest aus dem Froster und wurden einfach nur in etwas Fett gebraten, mehr als etwas Salz brauchen die auch nicht. Die Steaks wurden ca. 15 min. vor dem Braten gesalzen. Ich bilde mir ein dass das Salz dann tiefer in das Gewebe eindringt und die Sache deutlich aromatischer macht ! Es wurde nichts pariert und nur langsam in Butter gebraten....zum Schluss etwas Malabarpfeffer.....das Fleisch ist dermassen gut dass es nix weiter braucht. Saftigkeit und Zartheit sind unvergleichlich....die Konsistenz ist der Hammer.
Da GöGa seit über 1 Woche einen sehr hartnäcken Reizhusten mit sich rumschleppt und nicht wirklich etwas essen mag hatte ich gestern noch eine Hühnerbrühe für sie angesetzt.....
Morgen gibbet Fricasse ! Ich hoffe dass sie davon wenigstens etwas isst !
Aber nun weiter mit diesem herrlichen Steak
Das ist wirklich unglaublich lekker, zarter noch als Huhn !
NO.2
Sehr geiles Zeug !
