Ein Steak vom Tafelspitz kann ich wirklich jedem empfehlen. Ich habe es von beiden Seiten scharf angegrillt. Dabei sehr häufig gewendet bzw. geflippt. Anschließend indirekt ca. 40 Minuten auf Kerntemperatur von ca. 57 Grad ziehen lassen und anschließend nochmal 10 Minuten ruhen lassen. Das Ergebnis war wirklich gut und ist für mich wirklich ne Alternative zum Rumpsteak.