Ganse
Hand Gottes & Dosen-Ravioli Sommelier
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Moin Leute,
Aus meiner digitalen Nulldiät im Ostsee-Urlaub ist eher so ein Intervallfasten geworden – das hat aber wirklich gut funktioniert und gut getan.
In weiser Voraussicht habe ich aber letzte Woche schon mal eine kleine Grillerei fürs Themen Wochenende vorbereitet.
Der örtliche Rewe hatte Roastbeef in der Bedientheke. Mach kurz ein Missverständnis mit der Bedienung (ich wollte nicht das Carpaccio, was sie geschnitten hat, sondern das restliche Stück, dass auch nur circa 600 g hatte) sind wir nach Hause und haben den Go Anywhere angeschmissen.
Ich hatte die Brennerabdeckung entfernt und das offene Rost für den Kohlebetrieb verwendet. So bekommst du einfach mehr Hitze. Und beeindruckend für mich: die originalen Weber Kartuschen machen mindestens 50° mehr, die letzten günstigen Nachbauten, die ich hatte müssen eine andere Gaszusammensetzung haben. 
Nach dem direkten Angrillen fiel uns auf, dass wir kein Thermometer für die Kerntemperatur haben. Geht gar nicht. Außer man nimmt die Handballenmethode und drückt mal kurz auf dem Steak rum.
Kurzerhand haben wir dann eine indirekte Zone improvisiert (Brenner auf Warmhalten, ca 1/4 des Rosts mit Alufolie von unten abgeschirmt), das ist natürlich auch ziemlich blöd, wenn Gas Kartusche so viel Hitze bringt…
Long story short: ist glaub ich ganz okay geworden …
Soviel zum Frühstart, hoffe ich kann heut noch einen nachlegen.
Aus meiner digitalen Nulldiät im Ostsee-Urlaub ist eher so ein Intervallfasten geworden – das hat aber wirklich gut funktioniert und gut getan.
In weiser Voraussicht habe ich aber letzte Woche schon mal eine kleine Grillerei fürs Themen Wochenende vorbereitet.
Der örtliche Rewe hatte Roastbeef in der Bedientheke. Mach kurz ein Missverständnis mit der Bedienung (ich wollte nicht das Carpaccio, was sie geschnitten hat, sondern das restliche Stück, dass auch nur circa 600 g hatte) sind wir nach Hause und haben den Go Anywhere angeschmissen.
Nach dem direkten Angrillen fiel uns auf, dass wir kein Thermometer für die Kerntemperatur haben. Geht gar nicht. Außer man nimmt die Handballenmethode und drückt mal kurz auf dem Steak rum.
Kurzerhand haben wir dann eine indirekte Zone improvisiert (Brenner auf Warmhalten, ca 1/4 des Rosts mit Alufolie von unten abgeschirmt), das ist natürlich auch ziemlich blöd, wenn Gas Kartusche so viel Hitze bringt…
Long story short: ist glaub ich ganz okay geworden …
Soviel zum Frühstart, hoffe ich kann heut noch einen nachlegen.
..mit Grillrand drumrum,absolut perfekt...
