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Steak zum Feiertag :)

S

serberker

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

heute habe ich mal zwei Rindersteaks und ein paar Wings indirekt aufn Grill geworfen, auch wenn ich kein Vater bin :cool:
Die Steaks habe ich so zubreietet wie so oft hier beschrieben. 3 min von jeder Seite dann würzen und 10 min in Jehova rein.

7904_steak_1.jpg

leider nur ein bild vom Anschnitt, weil ich beim Grillen etwas in Hektik verfallen bin :roll:

Ziel war es endlich mal ein zartes leckeres Steak hinzuekommen, dass schmeckt und auch saftig ist.
Ich muss sagen ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. :prost:
Was mir aber aufgefallen ist, in der Jehova Tasche hat sich doch recht viel Fleischsaft gesammelt.
Da stellt sich mir die Frage, ist das so normal ? :-?

Denke mit dem Saft im Fleisch wärs noch mal ein Ticken besser gewessen. Den hab sichergestellt in der Mopsauce der Wings um mir fürs Resteessen heute abend eine Tunke zu ziehen ;-)
Ist das normal mit dem Saft in der Jehova, oder hat das evtl andere Ursachen ?
Vlt hat der ein oder andere nen Tipp für mich.

Die wings will ich auch nicht vorenthalten :

7904_wings_1.jpg

indirekt auf ex-Lavastein Grill / mit den Keramik Briketts gut zu handlen

7904_wings2_1.jpg

und hier aufm Teller :prost:

Leider gabs gestern nur noch marinierte wings, aber mit dem Moppen hab ich sie noch gut hinbekommen.

Lecker wars

Gruss


holger
 
Schön gegrillt. :lol:

Wenn soviel Saft in der Jehovatasche ist, hats vielleicht was mit dem Fleisch zu tun.

:prost:
 
Naja Umengen is vlt auch ein wenig groß gesprochen, aber war schon gut Saft da. Wie gesagt es war saftig und zart, hat mich nur gewundert, ob dass normal ist. :-?

Die Qualität des Fleisches ist sicher auch ein Punkt. Aber weitere Grillung werden dies bestätigen oder auch nicht :evil:
 
sieht gut aus...auf so hähnchen hätt ich auch grad lust :mosh:

aber du könntest mal die linse von deinem foto reinigen...dann werden auch die bilder klarer :D
 
War das Fleisch richtig gut abgehangen, und auf Zimmertempratur, dann sollte kaum Fleischsaft austretten.

Kleine Fleischstücke ( Steaks )lass ich nicht in der Jehova ruhen, sondern im Grill aber nicht über dem Feuer, und nur ganz kurz.

Mir scheint, dass deine dierekte Tempratur vielleicht etwas niedrig war, um die Oberfläche zu versiegeln.

:prost: :prost: :prost: :prost:

aber hauptsache es hat geschmeckt.

:mosh: :mosh: :mosh: :mosh: :mosh:
 
Sehr gut schaut das alles aus! Das mit dem Saft austreten in der Folie ist normal :)
Aber sag mal: Ist Deine Foto irgendwie staubig, oder ist das Dampf auf den Bildern? Für mich sehen die alle verschleiert aus...

Viele Grüße
Moni
 
zu möglichem Staub auf meiner Handykamera gebe ich an dieser Stelle mal keinen Kommentar ab :cool:

Das mit der nicht ausreichenden Temp. beim Grillen ist gut möglich, wie gesagt ist nur ein Landmann Lavagrill, der dieses Jahr noch herhalten muss. Ich denke ein paar weitere Versuche mit anderen Steaks werden das Testergebnis noch verbessern ;)

Trotzdem wars gut :prost:


Gruss Holger

ps : zum Thema nicht geschlossene Oberflächem, das Bild wirkt vlt ein weng trügerrisch durch den Stich Kräuterbutter der dem Steak den Glanz verleiht :mosh:
 
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