Steakhüfte am Stück

[HerbT]

Hi zusammen,

ich habe noch so ca. 3KG Steakhüfte am Stück in der Kühlung und würde die gern am Samstag zubreiten, jetzt stellt sich mir die Frage wie?
Eine Idee war das ganze am Stück auf der Kugel zu machen, die andere Idee wäre den Smoker anzufeuern. Würzen würde ich das Stück lediglich mit S&P.

Falls Ihr noch andere Ideen habt lasst es mich wissen, bin für jeden Vorschlag dankbar.

Gruß
Herbert

 

[rcorten]

und, wie hast du es zubereitet?

 

[HerbT]

Hi, auf der Kugel indirekt nur mit S&P und es war richtig gut

 

[rcorten]

Bis zu welcher Kerntemperatur?
Am WE kommt bei uns auch eine Hüfte auf die Kugel...

 

[HerbT]

Hi, KT hatte ich 60° und es war schön rosa