Steakhüfte aus der Küche

[boehmy]

Hallo Sportis,

Feierabendzeit ist Grill & Koch zeit. Heute hatte ich keine Lust auf freiluft Grillen. Somit sind die Steaks auf dem induktionskochfeld in einer gusspfanne gelandet.

Als Vorspeise gab es Pimientos aus Spanien. Diese wurden nur mit Salz gewürzt und mit gutem Olivenöl gebrutzelt.

Das Ausgangsmaterial war argentinische steakhüfte.

Dann wurde der booster aktiviert.

Das gab ordentlich röstaromen in kurzer zeit

Und nu ab in den Ofen

Kurz Tisch gedeckt.

Tellerbild Vorspeise

Tellerbild Hauptpreise

Klasse Produkte. Das Fleisch wurde nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ein absoluter Traum.

Jetzt gibt es einen Espresso und Fußball. Ich habe fertig.

Lg andi

 

[StarOneSmoker]

Klasse Essen hast du da gezaubert!
Aber sag mal, was ist das für ein BO den du da hast?

 

[Lanzarolo]

Aber echt....der sieht aus als könnte er auch Schontrocknen
Wie misst der die Kerntemperatur?
Super Tellerbild !
Gruß
Tom

 

[boehmy]

Klasse Essen hast du da gezaubert!
Aber sag mal, was ist das für ein BO den du da hast?

Der ist aus dem Hause Miele. Wenn es genauer sein soll müsste ich in den Unterlagen vom küchenbauer stöbern.

Bin grad im Foto-Fieber ( neue camera ) und habe die Deko unserer Galerie am Esstisch festgehalten. Eine schöne Adventszeit euch allen.

 

[boehmy]

Aber echt....der sieht aus als könnte er auch Schontrocknen
Wie misst der die Kerntemperatur?
Super Tellerbild !
Gruß
Tom

Im inneren ist die Buchse zum anstecken für ein kerntemperaturthermometer. Super Erfindung mit dem drücktest hab ich es nicht so. Die Steaks wurden bis 56c KT gezogen.

 

[BeefJerky]

Sehen zwar auf den ersten Bildern relativ dünn aus, aber das Endergebnis ist ja der Hammer. Für mich perfekter Garpunkt.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Das Fleisch hats auf den Punkt genau

und den Ofen find ich auch Top

Doc :seppl:

 

[boehmy]

Sehen zwar auf den ersten Bildern relativ dünn aus, aber das Endergebnis ist ja der Hammer. Für mich perfekter Garpunkt.

Die waren wirklich butterzart fast mit der Gabel zu zerteilen. Beim nächsten Brocken werde ich sie aber tatsächlich dicker schneiden, obwohl ich gögas Rest schon bei dieser Portion aufessen müsst (durfte)

 

[boehmy]

Das Fleisch hats auf den Punkt genau

und den Ofen find ich auch Top

Doc :seppl:

Das geilste an diesem BO. Ist, dass es zwei Grill Einstellungen gibt. Da geht sowas von die Post ab wenn man nicht aufpasst. Wir brauchen z.b. Keinen Toster mehr. Einfach Brot rein und grilli grilli

 

[w.lan]

:wl allerfeinst:

Essen und BO.:wl moin:

 

[Gast-693UG8]

Sehr schönes Abendmahl - vor allem die "Hauptpreise" würden mir gefallen! Und wie heisst jetzt der Ofen ?

 

[Kernisch]

Das gefällt...

 

[Turtledeluxe]

hat dich die sehne nicht gestört?

 

[Michel]

hat dich die sehne nicht gestört?

Das habe ich mich auch gerade gefragt...

Hier gibt es ein schönes Video wie man ein Hüfte zerlegt....

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/video-rinderhuefte.93753/

(mist das Video geht nicht mehr) ... Admin

 

[Bräter75]

Der Ofen dürfte ein Miele H 5061 B oder ähnlich sein. Ich habe seit kurzem auch das Vergnügen. Sehr teuer, aber echt geniales Gerät. Allein die inegrierte Kerntemp.-Anzeige mit Restlaufzeit ist echt perfekt.
Gruss
Patrick

 

[boehmy]

Der Ofen dürfte ein Miele H 5061 B oder ähnlich sein. Ich habe seit kurzem auch das Vergnügen. Sehr teuer, aber echt geniales Gerät. Allein die inegrierte Kerntemp.-Anzeige mit Restlaufzeit ist echt perfekt.
Gruss
Patrick

ich schau heute Abend in meinen Unterlagen nach.

Die sehne war gleich weggeschnippelt. Bei der nächsten Hüfte werde ich dickere Stücke schneiden und die Sehne gleich raus operieren.

 

[boehmy]

Das modell vom BO ist: miele h 5361 BP ED

 

[dieh4rd]

Na da haste ja mal nen Tollen Ofen

Schöne Bilder Strecke und gutes Ergebniss.


Gruß Patrick