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Steakhüfte aus der Metro riecht

Fluchtzwerg

Fluchtzwerg

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich habe mir in der Metro vor einiger Zeit eine Steakhüfte mitgenommen. Haltbar soll sie bis 19.01.2011 sein. Gerade habe ich sie ausgepackt und bin fast umgefallen. Die hat echt nicht sehr gut gerochen. Auf den Etiketten steht ja auch drauf, dass der Geruch mit der Zeit verfliegt. So richtig appetitlich ist das allerdings nicht. Ich habe die Hüfte jetzt mal abgespült und trocken gemacht. Anschließend habe ich Steak rausgeschnitten und den Rest zu Fonduefleisch verarbeitet. Was meint ihr, ist das Fleisch noch in Ordnung? Ich möchte ungern meine Gäste morgen vergiften.

LG Bille
 
Ist Ok.

Es reift nach und nimmt, für empfindliche Nasen, so eine ganz leicht säuerliche Note an. Manche Leute mögen das nicht, weil sie es als einen Mangel betrachten. Aber durch dieses Nachreifen im Vakuum wird das Fleisch auch besonders mürbe und saftig.
 
Wenn der Geruch nicht nach 15min verflogen ist: ab in die Tonne (bzw. reklamieren). Hattest du es denn unter 4° gelagert?
 
Ich habe am Wochenende US Beef Nacken, 2 Steakhüften und 2 Roastbeef vom Handelshof für die TK vorbereitet - jeweils 2 Tage vor Ablauf des MHD aus den Vakuumverpackungen raus, nur mit Küchenkrepp getrocknet und aufgeschnitten.
Nicht ein Stück hat gerochen!
Ich weiß allerdings von Kollegen, dass bei Metro auch schon mal "ein faules Ei" dabei sein kann. Wenn noch Zeit ist, morgen früh umtauschen gehen.
 
es gibt 2 arten von geruch

1 x wenn du das paket öffnest und es riecht leicht ...
der geruch ist nach ner minute verflogen

2 x das fleisch stinkt extrem wie sau und du könntest kotzen
der geruch verfliegt nicht , das fleisch ist vergammelt
du hälst den geruch nicht aus , so schlimm ist das
hatte ich schon 2 oder 3 mal
 
BerniKarat schrieb:
es gibt 2 arten von geruch

1 x wenn du das paket öffnest und es riecht leicht ...
der geruch ist nach ner minute verflogen

2 x das fleisch stinkt extrem wie sau und du könntest kotzen
der geruch verfliegt nicht , das fleisch ist vergammelt
du hälst den geruch nicht aus , so schlimm ist das
hatte ich schon 2 oder 3 mal
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Kann ich nur zustimmen, verfliegt der Geruch nicht nach kurzer Zeit, ab in die Tonne. Der "Gestank" beim aufschneiden der Verpackung ist ganz normal.
 
Einen Geruch hatte meine Steakhüfte auch schon mal hat aber wunderbar geschmeckt. Wichtig ist aber auch die Lagerung da steht bei der Hüfte aus der Metro sogar etwas von 2 Grad drauf wenn ich mich recht erinner. Dann ist sie so lange im Kühlschrank haltbar.

:2prost: Kai
 
Gabel-rein schrieb:
Wichtig ist aber auch die Lagerung da steht bei der Hüfte aus der Metro sogar etwas von 2 Grad drauf wenn ich mich recht erinner. Dann ist sie so lange im Kühlschrank haltbar.
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Ich stelle den Kühlschrank dann immer auf knapp über 1 Grad im unteren Fach ein - 6 Kilo feines Rind ist ja auch kein Pappenstiel vom Materialwert. Wenn das kurz vor MHD beim Auspacken stinkt, geht es zurück in die Fleischabteilung.
 
Kuchen schrieb:
... verfliegt der Geruch nicht nach kurzer Zeit, ab in die Tonne.
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Nöh - reklamieren und umtauschen
Ich hatte schon mal Probleme mit einem 2,5 kg Filet aus der Metro - und telefonisch sofort reklamiert und dann nächsten Tag umgetauscht. Die haben zwar gemeckert, dass ich die Kühlkette wohl nicht eingehalten hätte (was nicht stimmt) und das dann gutgeschrieben.
Neben der verflogenen Freude auf das gute Fleisch gehts da ja auch um ein wenig Geld.
 
Also ich kann auch nur sagen, das Fleisch kann kurz nach dem öffnen etwas riechen aber das sollte spätestens nach dem "Lüften" nach 10 - 15 min verfliegen.

Ich selber hatte mal Filet da hätte ich nach dem öffnen fast in die Tüte gekotzt, das habe ich so wie es war wieder eingepackt und reklamiert.
:santasmile:
 
So etwas hatte ich auch schon mal, komm nach Hause und packe den guten Braten aus - und gruselig, es hat stark gemuffelt.Gleich den Kassenbeleg raus und angerufen, oft steht sogar der Name des Verkäufers drauf, schön am Telefon rumgezedert man wohne ja nicht so um die Ecke und so, jedenfalls gleich beim nächsten Einkauf mit Beleg zur Info, ohne das Fleisch. Das Geld gabs anstandslos zurück plus eine Flasche Schampus als Schweigegeld, ach so - dem Hund hat das Fleisch nicht gestunken
 
wenn die kühlkette auf dem nachhause weg unterbrochen wird stinkt das fleisch niemals so wie wenn es vorher schon verdorben ist
 
Leider reichen die Verkäufer das Fleisch niemanden über die Theke und lassen den Kunden dran riechen, wenn es dann in zwei Tüten verpackt ist, ist es zu spät
 
hechter schrieb:
Leider reichen die Verkäufer das Fleisch niemanden über die Theke und lassen den Kunden dran riechen, wenn es dann in zwei Tüten verpackt ist, ist es zu spät
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Na wenn ich das Fleisch im Großhandel vakuumiert kaufe, kann ich ja auch schlecht den Inhalt "erriechen". Die Überraschung kommt dann zuhause. Mitunter kann ein kleines Loch in der Verpackung ergo Vakuumverlust bereits die Ursache sein.
 
:devil::devil:mein Tip:DS:
Wieder komplett vakuumieren(mit ausgelaufenem FLEISCHSAFT):DS:
und zur völkerverständigung nach hamburch schicken :patsch:

SCNR:rotfl: greetz aus BZH Lunes:anstoßen:
 
So, der Geruch nicht verflogen...im Gegenteil :puke::puke:
Ich habe jetzt das komplette Fleisch in die Tonne gehauen. Man, das treibt einen echt die Tränen in die Augen, ich schmeiße eigentlich keine Lebensmittel weg. Jetzt eine 2,2kg Steakhüfte :cry:.
Das ist echt eine Schande, aber das Fleisch war definitiv nicht mehr genießbar.

LG Bille
 
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