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Steaks am Heiligabend

Grill_Wolfi

Grill_Wolfi

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo,
Ich hoffe das ich nicht geteert und geferdert werde, habe mit der Sufu auf die schnelle nichts gefunden.
Ich möchte am Mitwoch Steaks für Samstag kaufen.
Wie ist die beste Aufbewahrung?
Offen im Kühlschank
Mit meinem VC ins Vacuum ziehen und Kühlschrank
Einfrieren
 
Kauf doch Donnerstagabend und dann unten im Kühlschrank abgedeckt auf die Glasplatte. Das geht. Drei Tage etwas viel.

Beim einfrieren bleibt immer etwas auf der Strecke

Grüsse

Christian
 
Vakuumiert sollte kein Problem sein, die für 4 Tage aufzubewahren....kühlste Stelle im Kühlschrank nehmen und gut.
Kommt natürlich ein bißchen drauf an, wie gut vorher die Kühlkette eingehalten war.
 
Kein Problem bei 4 Tagen im Vakuum.
 
Na ja, ist dann frisch abgeschnittenes DryAged-Ribeye aus der Kühlung.
Ich werde es am Donnerstag Nachmittag kaufen, ins Vacuum ziehen und unten im Kühlschrank lagern.

Vielen Dank noch einmal und eine schöne Weihnacht.
 
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