Steaks vom Büffel

[M.Holz]

Nachdem ich diese, in meinen Augen, leckere Zubereitung eines Steaks bei einem Weber Grillseminar mal probieren durfte, wurde es gestern für Göga nachgemacht. Beim MmV gab es leckere Steaks vom Büffel in der Theke welche sofort in den Einkaufskorb gewandert sind.

Zubereitet wurde sie wie folgt. Nach dem obligatorischen Branding bzw das erreichen der röstaromen durften die Steaks in einer Mischung aus Butter und Pfeffer auf die Endtemperatur garen.

Hier noch Bilder vom Grill .

Nach den 90 90 90 90 durfteb die Steaks auf den gegrillten Scheiben Ananas in der aufgelösten Butter Platz nehmen.

Das Ergebnis war sehr lecker. Wobei ich finde das man den Pfeffer zu wenig raus geschmeckt hat.

Zum Schluss dann noch das obligatorische tellerbild. Sehr spartanisch und ohne Beilagen.

 

[subek]

Gefällt mir sehr gut
Das mit den Ananas Scheiben werde ich auch mal testen

 

[Fleischwölfchen]

Gefällt mir auch sehr gut - bis auf die Ananasscheiben! Gab zwar schon öfter gegrillte Ananas, aber nur zum Dessert. Zu Fleisch mag ich es nicht, aber jeder Jeck ist anders...
Da ich noch nie Büffel gegessen habe - wie ist der Unterschied zu Rind?

 

[M.Holz]

Ich finde den Geschmack kräftiger und das Fleisch fester. Geht für mich ein wenig Richtung Wild.

 

[BBQ_Balkon]

Klingt interessant. Ananas wäre jetzt auch nicht meine erste Wahl, aber n Versuch scheint das definitiv wert zu sein

 

[alwin03]

Für mich bitte einmal Büffel ohne alles!