Steckerlfisch am WSM

[Ceterum Censeo]

Bevor ich morgen meinen WSM mit Spare Ribs richtig einweihe, probiere ich heute mal Steckerlfisch.

Gestern wurden die drei mit Zitronenscheiben, Fenchel, Salbei und Thymian im Bauch in Gewürzöl mariniert. Zu Mittag kommen sie dann auf den Grill, weitere Fotos folgen.

 

[Tranabo_bjoern]

Du kannst Forellen auch schön im WSM heiss räuchern. Ca. 2 Tage schön brinen, dann abwaschen und für ca 1 h in den Buchenrauch. Du kaufst geräucherte Forelle nie wieder beim Fischhöker.

 

[baser]

Deine Probanden sehen schonmal gut aus, laßt sie euch schmecken

 

[Ceterum Censeo]

Etwas spät der Rest der Bilder:

Zuerst die Montage:

Dann gehts ab auf den WSM. Der wurde für direktes Grillen vorbereitet.

Beim Wenden hat sich einer verabschiedet. Dank "Sicherheitsrost" und Fischhalter kein allzu großes Problem

Fertig:

Und Saugut!

 

[waldwuser]

Du musst das Steckerl am Rückgrad entlang, durch das Fleisch stecken, nicht nur am Schwanz. Dann hält es auch.

Ansonsten: Schöne Fische!

Gruß Steffe

 

[Ceterum Censeo]

Du musst das Steckerl am Rückgrad entlang, durch das Fleisch stecken, nicht nur am Schwanz. Dann hält es auch.

Ansonsten: Schöne Fische!

Gruß Steffe

Danke für den Hinweis!

 

[Grillhacker]

sehr gute Arbeit, haste prima hinbekommen....

grillhacker