Grillen für Gäste macht am allermeisten Spaß.
Ich habe ja nun seit geraumer Zeit die Steckerlfisch-App vom Zini.... äääh Waldwuserwuslon Steffe daheim.
Leider hat es, aus unterschiedlichen Gründen, nie so ganz geklappt, sie einzuweihen. Heute war der Tag der Tage.
Wuki hat beim Angeln mit Papa 5 Forellen gefangen und die wurden verappt.
Wuki hat heute Geburtstag, es waren also genug Gäste für Fische und für die
"IchesseganzgerneFischabernochlieberesseichFleisch-Fra(n)ktion", also für mich
,
sollte es noch etwas anderes geben.
Ein 4/4/1 Stück von 1690 gr. DA hohe Rippe vom Hinterwälder. Also quasi ein PB-Versuch in 9 Stunden.
(Das habe ich leider vergessen zu fotografieren, aber es gibt ein Restebild)
Der Beipackzettel der App. Danke nochmal Steffe, die App ist super.
Montage am GN. Muss nicht eine Kugel sein. Für 3 Fische reicht der GN völlig.
Fische in der Lake.
aufspiessen....
Ganz sachte mit wenig Hitze grillen.
Erst zum Schluss mit Würzbutter einpinseln, weiter absenken und Farbe geben.
Fertig....
Die letzten beiden Fische wurden einzeln gegrillt, da sich alle auch auf mein Rindfleisch gestürzt haben. Und deshalb jeder erstmal nur eine halbe Forelle wollte.
Das Restebild vom Rindfleisch. Es war mit S&P gewürzt und 2 mal mit Mutha-Sauce glasiert.
GT war über 9 Stunden bei 150°, auch während der mittleren 4 Stunden in Backpapier.
Nach den 9 Stunden war die KT bei Ü-90°. Allerdings war das Fleisch nicht pullfähig. Die Fasern war sehr saftig und zart, sind aber nicht zerfallen.
Evtl. lag es am Fleisch, evtl. an der hohen GT. Aber egal, wir hatten Messer, Kartoffelsalat und es war lecker.
Schön wars. Und lecker.... und Wuki war mit seinem Geburtstagsessen rundum zufrieden. Und das ist die Hauptsache.
Ich habe ja nun seit geraumer Zeit die Steckerlfisch-App vom Zini.... äääh Waldwuserwuslon Steffe daheim.
Leider hat es, aus unterschiedlichen Gründen, nie so ganz geklappt, sie einzuweihen. Heute war der Tag der Tage.
Wuki hat beim Angeln mit Papa 5 Forellen gefangen und die wurden verappt.
Wuki hat heute Geburtstag, es waren also genug Gäste für Fische und für die
"IchesseganzgerneFischabernochlieberesseichFleisch-Fra(n)ktion", also für mich
, sollte es noch etwas anderes geben.
Ein 4/4/1 Stück von 1690 gr. DA hohe Rippe vom Hinterwälder. Also quasi ein PB-Versuch in 9 Stunden.
(Das habe ich leider vergessen zu fotografieren, aber es gibt ein Restebild
)Der Beipackzettel der App. Danke nochmal Steffe, die App ist super.
Montage am GN. Muss nicht eine Kugel sein. Für 3 Fische reicht der GN völlig.
Fische in der Lake.
aufspiessen....
Ganz sachte mit wenig Hitze grillen.
Erst zum Schluss mit Würzbutter einpinseln, weiter absenken und Farbe geben.
Fertig....
Die letzten beiden Fische wurden einzeln gegrillt, da sich alle auch auf mein Rindfleisch gestürzt haben. Und deshalb jeder erstmal nur eine halbe Forelle wollte.
Das Restebild vom Rindfleisch. Es war mit S&P gewürzt und 2 mal mit Mutha-Sauce glasiert.
GT war über 9 Stunden bei 150°, auch während der mittleren 4 Stunden in Backpapier.
Nach den 9 Stunden war die KT bei Ü-90°. Allerdings war das Fleisch nicht pullfähig. Die Fasern war sehr saftig und zart, sind aber nicht zerfallen.
Evtl. lag es am Fleisch, evtl. an der hohen GT. Aber egal, wir hatten Messer, Kartoffelsalat und es war lecker.
Schön wars. Und lecker.... und Wuki war mit seinem Geburtstagsessen rundum zufrieden. Und das ist die Hauptsache.
