Steckrübeneintopf mit PP

[Mr.chipotle]

Moin Moin von der stürmischen Pinnau Küste!

Gestern bot das Wetter es ja an und es gab mal wieder Steckrübeneintopf mit Kassler PP!

Es war ja so schön Pustig und Nass also raus auf die Terasse!

Das Fleisch, ein kleiner Kasslernacken von 1,3 Kg

Einen halben Ltr. Wasser mit in die Schale und

ab in die Kugel....

So, es sind jetzt ein paar Std vergangen und die Steckrüben sind dran.

Zwiebeln andünsten..

Möhren und Rüben rein

Mit Brühe aufgießen und erstmal etwas schmorgeln lassen

Kartoffeln mit rein und weiter köcheln lassen

Beim Fleisch läuft es auch nach Plan!

Nachden die KT von 90°C erreicht war

wurde gleich gepullt

dann kam das Fleisch ,Kohlwürste mit etwas Flüssigkeit noch mal 20 min in den DO

Gebunden wurde der Eintopf mit Mehlbutter.
20g Mehl in 20 g Butter

fertig, Kohle runter und zu Tisch

Tellerbild

Also Kassler gibt es bei und nicht mehr am Stück!

Das Fleisch ist so schön weich und lecker!Mhhhh

Und besser, es ist für heute auch noch genug da!

 

[Okraschote]

Sieht gut aus, auch wenn ich vor Kassler immer lieber weglaufe. Aber den muss man ja nicht dazu essen. Habt Ihr mehr von

 

[w.lan]

Das ist genau das Richtige für das sch....Wetter.

Oberleckaaaaaaaaaaaaar.:happa:

 

[Thorose]

Das sieht obercool aus und macht richtig Appetit!!!

Nur das Instant-Brühpulver?!?!?!

Gruß Swen

 

[peppy]

Steckrübensuppe ist genial. Ich kann mir die Kombi mit dem Kassler gut vorstellen.

Diesen Thread werde ich direkt mal ablegen.

 

[Mr.chipotle]

Das sieht obercool aus und macht richtig Appetit!!!Anhang anzeigen 286193
Nur das Instant-Brühpulver?!?!?!Anhang anzeigen 286192
Gruß Swen

Moin Swen,

es darf ja nicht zu Gesund werden!

Und selbstgemachte Brühe ist z.Z. nicht im Hause.

 

[master-sir-buana]

Passt, aber den Eintopf brauchste nicht abbinden...lass die Kartoffeln etwas verkochen und rühr durch...bindet auch . :happa:

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht sehr lecker aus. Ich nehme einen Teller.
Wie lange hat der Kasslernacken gebraucht?

 

[Thumsi]

Boah ... ... :happa:
Spitzenmäßig, des taugt mir voll!!!
Was sind Kohlwürste, i glaub ned das es bei mir sowas gibt?

Gruss Thumsi

 

[Dörrentaler]

Sieht richtig lecker aus. Für mich bitte auch nen Teller. Klär mich bitte über die Kohlwürste auf.

Gruß
Achim

 

[Thumsi]

Ich hab des mal gegoogelt ...
Kohlwurst

Ich glaub des gibts bei mir nirgends!!!

Gruss Thumsi

 

[Mr.chipotle]

Was sind Kohlwürste, i glaub ned das es bei mir sowas gibt?

Gruss Thumsi

Hay Thumsi,

man kann auch Mettenden, Mettwürstchen ,Knacker nehmen.

Bei uns sagt man Kohlwurst dazu!

Oder wie wäres mit Pinkel, die sind auch sehr lecker!

 

[Thumsi]

Hay Thumsi,

man kann auch Mettenden, Mettwürstchen ,Knacker nehmen.

Bei uns sagt man Kohlwurst dazu!

Oder wie wäres mit Pinkel, die sind auch sehr lecker!

...Alles klar danke! Werd mal zum Metzger kucken und schauen ob er was anderes als Weißwurst hat!

Gruss Thumsi

 

[chili-sten]

Moin Erwin,

was für ein leckerer Steckrübeneintopf

Da hätte ich gerne einenTeller voll genossen :happa:

 

[Mr.chipotle]

Wie lange hat der Kasslernacken gebraucht?

Da der Nacken nicht so groß war, hat das nur 7 Std. gebraucht.

Ist halt wie beim normalen PP GT höchstens 120°C und dann warten bis es fertig ist!

 

[harley2011]

Sehr Schön das ist bestimmt lecker.
PP in sieben Std. hat bei mir noch nei geklapt.Habe auch schon so Kleine Stücke gehabt.10 bis 12 Std waren es immer.

 

[franzvonhahn]

Servus aus dem ebenfalls stürmischen Franken, Erwin!!! Sieht sehr gut aus! Ich bin ja Eintopf-Fan-die Jahreszeit passt auch...aber ehrlich: Steckrüben...da brauche ich vorher ein paar Kurze! Meine Eltern fanden Steckrüben um diese Zeit ganz toll. Mein Vater hat die Dinger sogar massenhaft im Garten "gezogen"...wie er immer sagte. Und dann gabs bei uns tagelang Steckrüben...ich kann die Dinger nicht mehr sehen-glaube ich. Aber dein Eintopf gefällt mir! Wie gesagt: Ein paar Kurze vorher-dann einen Teller Steckrüben und endlich die alten, negativen Erinnerungen verdrängen... könnte klappen...
Übrigens: Wir hatten kurz vor Weihnachten Lüders gerupften G-Kohl und Pinkel! Lecker! Danke nochmal...Schade das es die Dinger hier nicht gibt-aber dafür gibts ja Mini-OT´s .

 

[Jeverschluck]

Superklasse, sieht absolut lecker aus und tolle Idee mit dem reingemischten Kassler-PP

 

[Gast-YqYTX8]

Danke für den Hinweis Erwin

Das schaut ja sehr lecker aus

Hätte noch ne Frage zum Kassler - ist der pur salzlastig?

 

[Mr.chipotle]

Hallo Maria,

also der Kassler war schon etwas salziger als bei "normaler" Zubereitung, aber es war wirklich lecker !