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Stein oder Plancha?

Schlaumy

Schlaumy

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
Hallo!

Ich habe auf FB ein paar tolle Beiträge über Grillen mit Plancha gesehen.

Ich habe im Garten eine Feuerschale, wo eine Plancha gut draufpassen würde - die Idee, das sich darauf Sachen brutzeln kann, ohne dass sie durch Flammen von der Glut verbrennen, gefällt mir sehr gut.

Jetzt hat allerdings ein Freund gemeint, dass er so einen Stein gesehen hat, den man in das Feuer stellt - und auf diesem Stein kann man dann auch super braten. Der Stein hat viel Wärmespeicherkapazität und gibt die Wärme dann gleichzeitig ab.

Was ist besser? Gibt es auch solche Steine mit Gestell zum Hineinstellen in das Feuer? Oder wie macht man da?
Meine Feuerschale müßte ich für die Plancha etwas erweitern lassen, damit die Plancha gut stehen kann.

Lg, Schlaumy
 
Moin. Ich kann Dir zumindest berichten, dass in meinen Kamado die dicke Specksteinplatte sehr oft im Einsatz ist, die Platte aus Guss eigentlich nicht mehr. Genau der Grund der Speicherfähigkeit. Lachs zieht da zB perfekt. Steaks werden auch sehr gut drauf.
 
Es gibt so gut wie alles.
Und auch alle möglichen Platten aus Stein/Steingut mit verschiedenen Glasuren.

Ich würde einfach mal den Freund fragen, was er wo genau gesehen hat.
 
Ich bevorzuge Eisen/Guss. Feuerkreuz auf die Feuerschale und los geht es.

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Geht aber auch ohne Feuerkreuz.

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Schaut super aus! Feuerkreuz muss ich mir merken.

Ich hab so ein paar Pfannen daheim - waren mal mit scheinbar Ofenlack lackiert. Habe ich bis zur Weißglut "gereinigt".
Ich denke, macht nix, wenn so eine Pfanne rostig ist, oder?
 
Schlaumy schrieb:
Ich denke, macht nix, wenn so eine Pfanne rostig ist, oder?
Zum Vergrößern anklicken....
Vor dem Lebensmittel reinlegen würde ich sie schon richtig sauber machen. :lach:
Die große Pfanne habe ich total verrostet vom Trödel mitgebracht. Flexdrahtbürste, Deltaschleifer und dann einmal ordentlich reinigen. Fertig. Jetzt lagert sie leicht geölt und wartet auf den nächsten Einsatz beim Kollegen zum Geburtstag.
Um das Eisen/Gusszeug kaputt zu kriegen muss man sich schon selten dämlich anstellen. ;)
 
ferdy schrieb:
Ich lasse mir das immer nach Hause liefern. ;)
https://www.stahl-shop24.de
Zum Vergrößern anklicken....
Ich brauche den menschlichen Kontakt zu meinen Händlern , Andreas .
Ich bin ein sehr kontaktfreudiger Mensch .
Oftmals entwickeln sich daraus sogar Freundschaften .
Auch besteht die Möglichkeit mal vor Ort ein Schnäppchen zu machen .
:D
 
Unter diesem Gesichtspunkt sollte ich mal meine Locals besuchen. :)
 
Hängt vom Grad der Verschmutzung ab.
So viel wie notwendig, so wenig wie möglich.
Ich hab schon rostige Pfannen wieder in Schuss gebracht, aber noch keine mit Bohrmaschinen und Schleifgeräten bearbeitet.
Das Gröbste war bis jetzt ein Drahtwaschel.

Wenn Putzmittel und Schwamm nicht reichen, dann ein Essigbad und etwas Zeit.
Da löst sich so gut wie alles.
Lackreste natürlich ausgenommen.
Wobei ich nicht ganz verstehe, wer wofür eine Pfanne lackiert.
 
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