guyfromtheforest
Militanter Veganer
Heute mittag gab es bei uns Steinbeißer vom Grill mit Salat und fritierten Kartoffelecken.
Hier ein paar Bilder.
Zuerst einmal natürlich den Kamin angezündet. Nach ca. 20 Minuten waren die Briketts schön durchgeglüht.
Dann die Kohlen verteilt und in die Mitte ne Auffangschale mit Wasser drinn, damit das herbatropfende Eiweiß sich nicht einbrennt. Und es war wirklich sehr viel Eiweiß was da rauskam.
Nun liegt der Fisch endlich drauf. Vorher wurde der mit Gewürzen bestreut und viel Öl drauf gepinselt.
Das ganze nochmal etwas Detailreicher
So, Deckel drauf und warten
In der Zwischenzeit wurden die Kartoffelecken im Bräter zubereitet. Ordentlich viel Öl rein und einige Gewürze.
So sah der Spaß von Innen aus
Dazu noch Salat, weil nur Fisch und Kartoffeln ist etwas eintönig.
Nach ca. 20 Minuten war der Fisch durch (Temperatur in der Kugel durchgehend um die 200°C). Das weiße oben drauf ist nur Eiweiß, genau wie die Brühe in der Auffangschale.
Und noch von Oben.
Der Fisch war wirklich excellent. Zwar hatte ich mal wieder das Stück mit schön vielen Kräten, aber trotzdem war er sehr lecker.
Ich habe je einen trockenen Apfelholzchunk auf beide Seiten der Kohle gelegt. Diese gaben dem Fisch eine sehr gute Apfelholznote. Kann ich nur empfehlen!
Nach diesem Erfolg wird nächstes Wochenende wieder Fisch indirekt gegrillt. Was dann kommt weiss ich noch nicht.
Allen einen schönen Sonntag noch!
grüße aus dem Hunsrück,
guyfromtheforest
Hier ein paar Bilder.
Zuerst einmal natürlich den Kamin angezündet. Nach ca. 20 Minuten waren die Briketts schön durchgeglüht.
Dann die Kohlen verteilt und in die Mitte ne Auffangschale mit Wasser drinn, damit das herbatropfende Eiweiß sich nicht einbrennt. Und es war wirklich sehr viel Eiweiß was da rauskam.
Nun liegt der Fisch endlich drauf. Vorher wurde der mit Gewürzen bestreut und viel Öl drauf gepinselt.
Das ganze nochmal etwas Detailreicher
So, Deckel drauf und warten
In der Zwischenzeit wurden die Kartoffelecken im Bräter zubereitet. Ordentlich viel Öl rein und einige Gewürze.
So sah der Spaß von Innen aus
Dazu noch Salat, weil nur Fisch und Kartoffeln ist etwas eintönig.
Nach ca. 20 Minuten war der Fisch durch (Temperatur in der Kugel durchgehend um die 200°C). Das weiße oben drauf ist nur Eiweiß, genau wie die Brühe in der Auffangschale.
Und noch von Oben.
Der Fisch war wirklich excellent. Zwar hatte ich mal wieder das Stück mit schön vielen Kräten, aber trotzdem war er sehr lecker.
Ich habe je einen trockenen Apfelholzchunk auf beide Seiten der Kohle gelegt. Diese gaben dem Fisch eine sehr gute Apfelholznote. Kann ich nur empfehlen!
Nach diesem Erfolg wird nächstes Wochenende wieder Fisch indirekt gegrillt. Was dann kommt weiss ich noch nicht.
Allen einen schönen Sonntag noch!
grüße aus dem Hunsrück,
guyfromtheforest
