Steinpilze , Bergader & Schweinefilet

[Dodge]

Le Creuset fetzt !

Heutiger Plan : Schweinefliet in Pilzsauce ( Champignons ) mit Bergader Pfiffer/Steinpilz-Käse

Nach dem Dienst zum Real......siehe da.....frische Steinpilze.....auf Risiko mal eingepackt !

Fleisch schön parieren....

Hier mal die Steinpilze.....gar nicht mal soooo schlecht, kein Gammel und nur 1 Wurmiger....

Medallions mehliert....

.....so viel ist nach dem Putzen übrig

.....ein paar Stiele gewürfelt....

Eine Messerspitze Butter zum Fleisch anbraten....

...nun das Fleisch bei 140 Grad in den BO und Stiele & Zwiebel in der Butter anbraten......

....mit Weiswein ablöschen, Sahne dazu und dann den Käse ( ohne die weisse Rinde )

Abschmecken und etwas einreduzieren......dann die grob ! geschnittenen Steinpilze dazu.....

FERTIG

.....gögafreundlicher Garpunkt und supersaftig !

Auf diese Art ist mir der Bergader am liebsten.......auch wenn ich den sonst schon recht gerne esse....aber das war richtig lekker !!!

Gruss Dodge

 

[Ebbel]

Man könnte meinen, du hättest mal Koch gelernt.




Super, wie eigentlich immer.

 

[Meisterfranzl]

Mahlzeit, das sieht ja richtig gut aus und schmeckt auch sicher so,
aber mit so einer Pfanne kann ja nichts schief gehen.

 

[h0rN3t]

Sehr schön gemacht Dodge- Der Garpunkt taugt mir bei Schwein auch Saftig wars dennoch, das kann man prima erkennen!

Steinpilze hatte ich dieses Jahr leider noch nicht

Viele Grüße,
Marc

 

[Mag]

Wenn ich nich so gut gegessen hätte würde ich jetzt an meinem Sabber ertrinken

Sehr geiles Essen :happa:

 

[Frank]

sehr lecker.....ich liebe Steinpilze und Wutzenfilet dazu ist eh ein Klassiker.....wie der Spezialist aus der Kochecke, von dem es stammt.....

 

[baefi]

Das sieht mal lecker aus, wenn ich noch Steinpilze finde werde ich mal nachbasteln.

 

[Mrhog]

Sehr gut!

Das gefällt

 

[Gast-a8b3lM]

der volker kann's, sieht das mal wieder lecker aus! für mich können noch geräucherter bauchspeck und gehackte petersilie an die sauce. :2prost:

 

[cyper_griller]

YES SIR!!! :Supii:

 

[DerBrucker]

Wenn es so geschmeckt hat wie es aussieht, dann bitte zu uns auch eine Portion.
Sauber Volker!!!

 

[Kuchen]

Gut das ich gleich auch etwas zu Essen bekomme, sonst müsste ich mich Mag`s Äußerung anschliessen und würde ertrinken.

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

das sieht einfach nur lecker aus :happa:

 

[Papa Mausbär]

Sauber Volker,

letzte Woche gabs beim Karstadt in Rosenheim div. deiner Pfannen und Bräter im Angebot.
Aber Gittas Blicke meinten, daß ich das nicht brauche.

 

[utakurt]

Mensch - voll super Menü haste da gebastelt! Wahnsinn - meinen fetten respekt! :AufDich:

 

[Mancini]

Saustark

 

[Airbagzenzi]

Was ein leckeres Essen!!!

Wann kommst du gleich wieder nach Waging?

Liebe Grüße
Gitti

 

[Brucker Schluckspechtin]

Sieht Klasse aus. Respekt!!


:k2:

 

[bullrich]

Yes, 10.000 kcal fetzen !

schöne grüsse in die Kochecke !

und Peter und Speck passt wirklich nicht dazu

 

[Admin]

Sowas ich brauch jetzt auch...goil.