Steirisches Porchetta mit Serviettenknödel und Eierschwammerl

[garmin12]

Lust auf eine Kleinigkeit vom Grill gehabt
Ein steirisches Porchetta (Eigenkreation) gefüllt mit gerösteten roten Zwiebeln, Knovl, Petersilie und ein paar Gewürzen, mit einem gebackenen Serviettenknödel und gerösteten Eierschwammerl
So lässt es sich leben

 

[Hellboy76]

Sieht absolut Klasse aus, herrlich.

Gruß,

Hellboy76

 

[airball]

Traumhaft! So mag ich das. Und dazu Reherl... hmmmmm

 

[Tippi_UJ]

Da würde ich nicht Nein sagen.
Klasse!!

 

[nojo]

ich hätte gerne ein Teller

 

[Hualan]

Wunderbar gemacht uns sehr lecker schaut es aus

 

[sleepydienst]

Cool. Porchetta steht demnächst eh auf meinem Plan. Auf den Spieß daneben kommt dann noch Reh. Da kommt mir der Serviettenknödel gerade recht.

 

[chili-sten]

Moin Robert,

sehr schön gemacht

 

[Suuluu]

Sieht das lecker aus !

 

[crusaderflex]

schaut spitzenmäßig aus

 

[Firechef]

Schön gemacht

 

[pefra]

ausgezeichnet
so kann man sichs schön machen

 

[choco73]

Schaut super aus, aber Porchetta is normalerweise aus Wammerl gemacht (mit schöner Knusperkruste).

Weil's hier ja ein Steirisches Porchetta is, basst des mitm Schopf (Hals) aber super zamm

 

[chubv]

Sieht sehr gut aus!

Hast du vielleicht ein paar Infos zum Serviettenknödel ... Rezept und wie lange der bei welcher Temperatur gebraucht hat?

 

[garmin12]

Sieht sehr gut aus!
Hast du vielleicht ein paar Infos zum Serviettenknödel ... Rezept und wie lange der bei welcher Temperatur gebraucht hat?

Der Serviettenknödel war mit den klassischen Zutaten (getrocknete Semmelwürfel, geröstete Zwiebel, Petersilie, Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuß) wie ein Semmelknödel, nur ein wenig geschmolzene Butter, eine Handvoll Speckwürfel und etwas Backpulver waren zusätzlich drinnen. Der Knödel wurde indirekt bei ca. 180 Grad ca. 1 Stunde und 15 Minuten gebacken, und ab und zu mit Butter bestrichen. Das Ergebnis ist ein außen leicht knuspriger, und innen sehr fluffiger Serviettenknödel.

 

[chubv]

Danke!

 

[PeMall]

Danke dafür sowas habe ich gesucht fürs Wochenende auf meinem Piraten Spieß zu machen.

Sieht echt Hammer aus

Gruß,

Peter