Sterneküche auf und mit offenem (Holz)Feuer (youtube)

[maffyn]

Ein für mich hochspannendes Video:

Wäre mein Traum: alles über offenem Feuer. Rauch, Strahlungshitze, Ober, Unter, Seitenhitze.

Die Gerichte sehen toll aus und die Rezepte sind sehr ungewöhnlich, soweit man es nachvollziehen kann (Dashi z.b. mit Tannennadeln). Das Restaurant hat nach eigener Aussage im Video einen Stern bekommen.
Vielleicht begeistert es den ein oder anderen Grillfreund bzw. inspiriert zu eigenen Ideen der Befeuerung, oder dem generellem Spiel mit Feuer und Rauch

 

[Kimble]

Das hier ist die Mutter aller besternten Grill-Restaurants

 

[maffyn]

@Kimble geil: endlich mal die Josper-grills in Aktion sehen!