Stichflammen normal?

[Helge470]

Je nach Grill ist „flachgrillen“ bei geöffnetem Deckel kein Problem.
Und ja, sehr fette, „feuergefährliche“ Stücke muß man ein wenig beobachten und rasch woanders hinlegen, wenn darunter gerade das Fett brennt.

 

[RobbeRolle]

Grill man dann fettiges Zeug eher flach mit geöffneten Deckel und wendet es dementsprechend häufig?

Mal davon abgesehen müsste doch alles indirekte wunderbar ohne Flammen und viel Rauch funktionieren. Und für die paar Minunten wo man es richtig direkt bruzzelt wird es ja dann keine größeren Probleme geben.

Entweder direkt (offen) oder indirekt (geschlossen) und am Ende nochmal aufknuspern. Ich bevorzuge zweite Variante. Aber nur bei sehr fettigen Sachen nötig. „Normale“ Sachen funktionieren auch direkt wunderbar. Alles eine Frage der Temperatur und der Erfahrung.

 

[Mystikal777]

Entweder direkt (offen) oder indirekt (geschlossen) und am Ende nochmal aufknuspern. Ich bevorzuge zweite Variante. Aber nur bei sehr fettigen Sachen nötig. „Normale“ Sachen funktionieren auch direkt wunderbar. Alles eine Frage der Temperatur und der Erfahrung.

Naja mit Erfahrung kann ich nicht gerade punkten - aber die Grillbibel und das Forum werden einem sicherlich zur Seite stehen

 

[RobbeRolle]

Erfahrung kommt von ganz alleine. Lesen ist gut. Grillen ist besser!
Deshalb ran an den Grill! Und nicht vergessen:

 

[Gartenkönig]

Grill man dann fettiges Zeug eher flach mit geöffneten Deckel und wendet es dementsprechend häufig?

Mal davon abgesehen müsste doch alles indirekte wunderbar ohne Flammen und viel Rauch funktionieren. Und für die paar Minunten wo man es richtig direkt bruzzelt wird es ja dann keine größeren Probleme geben.

Genau so ist es. Bei beiden von Dir beschriebenen Punkten hast Du Recht.
Jetzt hast Du das Prinzip wohl verstanden.

 

[FranzKappa]

Ist die Sear überhaupt beim Genesis notwendig?

Versteht mich net falsch, Flammen gehören für mich auch dazu. Aber beim Balkon bin ich schon etwas skeptisch. Der ist zu 75% überdacht.

und ich ging bisher davon aus, dass Gas weniger Rauch macht. Beim E-Grill Pulse 2000 kann es ja auch passieren oder

Gas Grillen unter Dach ist laut BA gefährlich und nicht konform bzw. erlaubt.