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Stink normaler Schweinebraten

spussel

spussel

s' Mauldäschle
10+ Jahre im GSV
R.I.P.
War kurz in der Metro schlampern und hab mir ein paar Kilo's Schweinenacken mit.
Ein Stückchen davon gibt mein Mittagessen.

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angebraten in meinem WOLL - Bräter

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Mit Pilzen verfeinert

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Mit einer Muskat - Reibe bisschen schwarzen Trüffel dazu, nachher noch über meine Spätzle

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Fond dazu gegossen

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Nun schmort das ganze vor sich hin

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Harry, wie kann man nur :burn:



















solche Bilder einstellen wenn der Bube heute mittag außer ner Tasse Kaffee wieder nix zwischen die Zähne bekommt :cry:

:prost:
 
Weil ich jetzt gleich in eine Besprechung gehe und sowieso mittags seltenst was zu Beissen kriege, esse fast immer erst abends. Dabei gilt es zu bedenken, dass auch das Frühstück bei mir lediglich als Wort existiert ...
Freue mich aber, wenn Du ein Stück für mich mit isst :D

:prost:
 
Harry, der Braten ist ja wirklich stinknormal, geradezu ordinär.
Hoffentlich hast Du Dir mit den Trüffeln nicht den Bratengeschmack
versaut.

:evil:

Uwe
 
u_h_richter schrieb:
Harry, der Braten ist ja wirklich stinknormal, geradezu ordinär.
Hoffentlich hast Du Dir mit den Trüffeln nicht den Bratengeschmack
versaut.

:evil:

Uwe
Zum Vergrößern anklicken....

muhahaha...sowas in der art wollte ich auch schreiben! :lol:

nobel geht die welt zugrunde! sehr fein der "jägerbraten"!


gruß
tom
:prost:
 
Du solltest es mal mit Brötchen anstatt mit Brot probieren, dann kalppt es auch. :D

:prost: Andy
 
Semmelknödel

Zutaten:

10 altbackene Wecken (Semmel), Mehl, 1/4 l Milch, 4 - 5 Eier (je nach Grösse)
1 Zwiebel, Petersilie, Pfeffer, Salz, Muskat, Speck (gewürfelt)

Zubereitung:

Für Semmelknödel Brötchen in feine Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch kurz aufkochen und drüber giessen. Die Schüssel abdecken und die Wecken ca. 20 - 30 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Speck sehr fein würfeln. Petersilie fein hacken. In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen. Zwiebelwürfel, Speck und Petersilie kurz darin andünsten und zu den Brötchen geben. Eier, Mehl, Pfeffer, Salz und Muskat zufügen.

Alles gut durchkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas Mehl zufügen (hängt von der Größe vom Ei ab). Mit angefeuchteten Händen möglichst gleich grosse Semmelknödel formen. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel darin auf mittlerer Temperatur ca. 20 Minuten ziehen lassen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Ich fülle die Knödel meist noch mit einem Stückchen Bergkäse.

Ich nehme oft fertig geschnittene Semmel, spart eine menge Arbeit.

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Sehr schön, Dein Braten

:prost:
 
Das sieht je klasse aus, aber der Trüffel kombiniert mit anderen Pilzen?
ist weniger nicht mehr?
Braten nur dem eigen Saft begiessen, und dann eine kleine Raspelorgie veranstalten!!!!!!!

man krieg ich Hunger, wo bleibt der Rotwein?

Mahlzeit
 
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...Du bist gemein!!! - ich hasse Dich!!!
:prost:
 
spussel schrieb:
Ich nehme oft fertig geschnittene Semmel, spart eine menge Arbeit.
Zum Vergrößern anklicken....
Danke für Dein Rezept. Ich habe mir Knödelbrot schicken lassen und Dein Rezept
ausprobiert. Die haben geklappt und waren superlecker.

:thumb1:

Uwe
 
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