Servus Sportfreunde,
von unseren Nachbarn, die aus Aserbaidschan stammen haben wir diesen Fisch geschenkt bekommen. Ich hatte keine Ahnung was das ist. Da haben mir die Sportler im Fisch und Fleischforum erklärt, dass es sich um einen Stör handelt. Also habe ich mal beim Gockel gestöbert und gelesen dass er keine Gräten hat und richtig schön fett ist.....
Deshalb hatte ich dann die Idee, daraus Steaks zu schneiden. So wie Lachssteaks. Diese habe ich dann nur mit Meersalz aus der Mühle bepudert...
Und dann auf dem Napi die Griddle auf 200 Grad gezogen und bei einer Grilltemperatur von 300 Grad gegrillt.
Das Ergebnis war super! Das Fleisch war sehr weich und hatte für mich einen sehr deutlichen Fischgeschmack.
GöGa hat dazu noch ein Kräuterpesto gemacht und das Gemüse hat super dazu gepasst.
Leider hat es meiner GöGa nicht so gemundet wie mir. Sie fand das Ergebnis zu fett....
von unseren Nachbarn, die aus Aserbaidschan stammen haben wir diesen Fisch geschenkt bekommen. Ich hatte keine Ahnung was das ist. Da haben mir die Sportler im Fisch und Fleischforum erklärt, dass es sich um einen Stör handelt. Also habe ich mal beim Gockel gestöbert und gelesen dass er keine Gräten hat und richtig schön fett ist.....
Deshalb hatte ich dann die Idee, daraus Steaks zu schneiden. So wie Lachssteaks. Diese habe ich dann nur mit Meersalz aus der Mühle bepudert...
Und dann auf dem Napi die Griddle auf 200 Grad gezogen und bei einer Grilltemperatur von 300 Grad gegrillt.
Das Ergebnis war super! Das Fleisch war sehr weich und hatte für mich einen sehr deutlichen Fischgeschmack.
GöGa hat dazu noch ein Kräuterpesto gemacht und das Gemüse hat super dazu gepasst.
Leider hat es meiner GöGa nicht so gemundet wie mir. Sie fand das Ergebnis zu fett....
